Receta de Estofado de ternera en salsa con verduras

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Cuando hace frío lo que apetece en sentarse a disfrutar de un buen plato de cuchara, caliente y con contenido que nos quite el fríe y nos llene de energía. Pues bien, en RecetasDeCocina tenemos unas cuantas recetas que pueden ayudar a cumplir estos objetivos como este rico estofado de ternera en salsa con verduras.

Carne de ternera picada, patatas, zanahorias y un sofrito de cebolla y pimiento, todo eso más un toque de brandy es lo que dará sabor a este plato que enseñamos a cocinar paso a paso. La salsa tendrá un sabor intenso gracias al sofrito de verduras y a la carne, pero lo mejor de todo es que podrás darle tu toque personal dejando este estofado de carne más caldoso o más espeso... ¡para que tengas contento a todos los comensales!

Ingredientes para hacer Estofado de ternera en salsa con verduras:

• 1 1 Cebolla
• 2 2 Zanahorias
• 3 1 vaso de Brandy
• 4 1 pizca de Sal y Pimienta
• 5 1 chorro de Aceite de oliva
• 6 700 gramos de Carne picada para gusar
• 7 Harina de trigo
• 8 1 cucharada postre de Hierbas provenzales

Cómo hacer Estofado de ternera en salsa con verduras:

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  El primer paso para preparar nuestro estofado de carne será hacer el sofrito base. Para ello, picamos la cebolla, las zanahorias y la ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva.

  1 El primer paso para preparar nuestro estofado de carne será hacer el sofrito base. Para ello, picamos la cebolla, las zanahorias y la ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva.

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  Mientras, podemos empezar a preparar la carne de ternera, así que la desgrasamos, la cortamos y la enharinamos bien.

  2 Mientras, podemos empezar a preparar la carne de ternera, así que la desgrasamos, la cortamos y la enharinamos bien.

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  Cuando el sofrito esté listo, lo retiramos de la cazuela y lo apartamos un momento. Entonces, en esa misma cazuela con aceite, sellamos la carne hasta que se dore por todos lados. Si es necesario puedes añadir un poco más de aceite.

  3 Cuando el sofrito esté listo, lo retiramos de la cazuela y lo apartamos un momento. Entonces, en esa misma cazuela con aceite, sellamos la carne hasta que se dore por todos lados. Si es necesario puedes añadir un poco más de aceite.

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  Cuando la carne este lista, la pasaremos a una olla más grande donde preparamos nuestro estofado de ternera con verduras.

  4 Cuando la carne este lista, la pasaremos a una olla más grande donde preparamos nuestro estofado de ternera con verduras.

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  Inmediatamente después incorporamos el sofrito que teníamos reservado junto con las verduras cortadas en cubos pequeños. Removemos bien y mantenemos la cocción por unos 2-3 minutos.

  5 Inmediatamente después incorporamos el sofrito que teníamos reservado junto con las verduras cortadas en cubos pequeños. Removemos bien y mantenemos la cocción por unos 2-3 minutos.

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  6

  Sazonamos nuestro estofado de carne al gusto añadiendo sal, pimienta y hierbas provenzales. Mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 50-60 minutos hasta comprobar que la carne y las verduras estén tiernas.

  6 Sazonamos nuestro estofado de carne al gusto añadiendo sal, pimienta y hierbas provenzales. Mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 50-60 minutos hasta comprobar que la carne y las verduras estén tiernas.

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  7

  No olvides que puedes modificar la textura de este rico estofado de carne en salsa, haciendo que la salsa sea más o menos espesa. Sírvelo bien caliente y disfruta de un plato calentito para compartir en familia.

  7 No olvides que puedes modificar la textura de este rico estofado de carne en salsa, haciendo que la salsa sea más o menos espesa. Sírvelo bien caliente y disfruta de un plato calentito para compartir en familia.

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