Receta de Estofado de pollo con patatas

Name: Receta de Estofado de pollo con patatas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 8 unidades de Muslos de pollo; 4 unidades de Patatas grandes; 2 unidades de Cebolla blanca; 4 unidades de Tomates rojos; 1 pizca de Laurel; 1 pizca de Tomillo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Color

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta receta se puede realizar con muchas proteínas diferentes, en esta ocasión vamos a utilizar como ingrediente principal el pollo. En Colombia y otros países, el estofado es conocido como sudado y consisten en un método de cocción en el que el alimento se cocina a fuego medio en un recipiente tapado. Esta técnica permite que todos los sabores de la preparación queden concentrados en la olla donde estamos realizando este método de cocción. Sigue leyendo y aprende a preparar este estofado o sudado de pollo con patatas.

Ingredientes para hacer Estofado de pollo con patatas:

1 8 unidades de Muslos de pollo
2 4 unidades de Patatas grandes
3 2 unidades de Cebolla blanca
4 4 unidades de Tomates rojos
5 1 pizca de Laurel
6 1 pizca de Tomillo
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta
9 1 pizca de Pasta de ajo
10 1 pizca de Color

Cómo hacer Estofado de pollo con patatas:

1
Nuestro primer paso para realizar la receta de estofado de pollo es prealistar los ingredientes.
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de estofado de pollo es prealistar los ingredientes.
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Lleva una olla a presión a fuego medio y adiciona un poco de aceite de girasol, una vez caliente agrega los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto.
2 Lleva una olla a presión a fuego medio y adiciona un poco de aceite de girasol, una vez caliente agrega los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto.
3
Pica la cebolla y tomate en cuadros pequeños y agrega a la olla donde tenemos el pollo.
3 Pica la cebolla y tomate en cuadros pequeños y agrega a la olla donde tenemos el pollo.
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Adiciona laurel, tomillo, color y pasta de ajo al gusto lo importante de esta preparación es que tenga mucho sabor, hecho que se logra mezclando todos estos ingredientes.
4 Adiciona laurel, tomillo, color y pasta de ajo al gusto lo importante de esta preparación es que tenga mucho sabor, hecho que se logra mezclando todos estos ingredientes.
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Por último, lava bien las patatas y adiciónalas en cascos con su cáscara para que se distinga al momento de servir nuestra receta de estofado de pollo con patatas.
5 Por último, lava bien las patatas y adiciónalas en cascos con su cáscara para que se distinga al momento de servir nuestra receta de estofado de pollo con patatas.
6
Agrega agua hasta que cubra las piezas de pollo y tapa la olla a presión, deja cocinar el sudado de pollo durante 45 minutos aproximadamente o hasta que el pollo se encuentre tierno y sea fácil desprender la carne del hueso. Si no tienes olla a presión el tiempo de cocción será más alto, entre una y dos horas.
6 Agrega agua hasta que cubra las piezas de pollo y tapa la olla a presión, deja cocinar el sudado de pollo durante 45 minutos aproximadamente o hasta que el pollo se encuentre tierno y sea fácil desprender la carne del hueso. Si no tienes olla a presión el tiempo de cocción será más alto, entre una y dos horas.
7
Sirve nuestro sudado de pollo espolvoreando perejil fresco encima de la preparación, generalmente se acompaña de arroz blanco pero como ya tenemos las patatas no quise añadir más carbohidratos a nuestra receta. Si deseas más recetas con pollo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
7 Sirve nuestro sudado de pollo espolvoreando perejil fresco encima de la preparación, generalmente se acompaña de arroz blanco pero como ya tenemos las patatas no quise añadir más carbohidratos a nuestra receta. Si deseas más recetas con pollo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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