Receta de Estofado de cordero marroquí

Name: Receta de Estofado de cordero marroquí
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300 gramos de Carne de cordero; 1 unidad de Zanahoria; 1 unidad de Cebolla blanca; 2 dientes de Ajo; 1 cucharadita de Curry en polvo; 1 cucharadita de Canela en polvo; 1 cucharadita de Comino en polvo; 200 mililitros de Caldo de res; 2 cucharaditas de Harina; 80 mililitros de Aceite de girasol; 30 gramos de Maní; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El estofado de cordero marroquí es una receta llena de sabores y aromas. El cordero tiene un sabor fuerte, su carne es oscura y tiene un gran porcentaje de grasas, por lo que es perfecta para consumirla en un estofado. Lo ideal es acompañar esta receta con un arroz blanco. Sigue leyendo y aprende a cocinar este rico estofado marroquí.

Ingredientes para hacer Estofado de cordero marroquí:

1 300 gramos de Carne de cordero
2 1 unidad de Zanahoria
3 1 unidad de Cebolla blanca
4 2 dientes de Ajo
5 1 cucharadita de Curry en polvo
6 1 cucharadita de Canela en polvo
7 1 cucharadita de Comino en polvo
8 200 mililitros de Caldo de res
9 2 cucharaditas de Harina
10 80 mililitros de Aceite de girasol
11 30 gramos de Maní
12 1 pizca de Sal
13 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Estofado de cordero marroquí:

1
Antes de realizar el estofado de cordero, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar el estofado de cordero, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con aceite, sellar la carne de cordero cortada en cubos pequeños, previamente aderezada con una pizca de canela, comino, curry, sal y pimienta. Cuando esté dorada retírala.
2 En una olla con aceite, sellar la carne de cordero cortada en cubos pequeños, previamente aderezada con una pizca de canela, comino, curry, sal y pimienta. Cuando esté dorada retírala.
3
En la misma olla, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo cortado finamente, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto.
3 En la misma olla, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo cortado finamente, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto.
4
Disolver la harina en el caldo de res y agregarlos a la olla junto con la carne. Condimentar con el resto del comino, el curry y la canela, cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos. Cuando esté listo rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Disolver la harina en el caldo de res y agregarlos a la olla junto con la carne. Condimentar con el resto del comino, el curry y la canela, cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos. Cuando esté listo rectificar sabor con sal y pimienta.
5
Finalmente, servir el estofado de cordero marroquí y espolvorear maní cortado en trozos y, si lo desea, perejil o cilantro, disfrutar esta receta con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Finalmente, servir el estofado de cordero marroquí y espolvorear maní cortado en trozos y, si lo desea, perejil o cilantro, disfrutar esta receta con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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