Receta de Estofado de cordero con ciruelas pasas

Name: Receta de Estofado de cordero con ciruelas pasas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g de cordero o pavo para guisar; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1/2 calabacín; 1 puñado de ciruelas pasas; 1 cucharada sopera de comino molido; 1 cucharada sopera de canela en polvo; 1 cucharada sopera de cúrcuma molida; 1 cucharada sopera de miel; Sal; 1/2 tomate maduro

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

No te puedes perder este estofado de cordero con ciruelas pasas que nuestro usuario de la app de RecetasDeCocina Yera ha traído para que todos podamos elaborar este delicioso guiso de cordero con ciruelas marroquí tan sabroso.

Ingredientes para hacer Estofado de cordero con ciruelas pasas:

1 500 g de cordero o pavo para guisar
2 2 zanahorias
3 1 cebolla
4 1/2 calabacín
5 1 puñado de ciruelas pasas
6 1 cucharada sopera de comino molido
7 1 cucharada sopera de canela en polvo
8 1 cucharada sopera de cúrcuma molida
9 1 cucharada sopera de miel
10 Sal
11 1/2 tomate maduro

Cómo hacer Estofado de cordero con ciruelas pasas:

1
Primero cortamos la cebolla en trozos grandes y sofreímos, y después añadimos el pavo o el cordero en trocitos hasta que se dore.
1 Primero cortamos la cebolla en trozos grandes y sofreímos, y después añadimos el pavo o el cordero en trocitos hasta que se dore.
2
Añadimos las especias y la miel y medio tomate pelado, cubrimos de agua y dejamos que el cordero con ciruelas marroquí cueza 15 minutos, después añadimos la zanahoria en trozos grandes y dejamos que cueza media hora el cordero guisado.
2 Añadimos las especias y la miel y medio tomate pelado, cubrimos de agua y dejamos que el cordero con ciruelas marroquí cueza 15 minutos, después añadimos la zanahoria en trozos grandes y dejamos que cueza media hora el cordero guisado.
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Por último, cortamos el calabacín en trozos grandes y lo añadimos al guiso de cordero mozárabe junto con las ciruelas y que cueza media hora más.
3 Por último, cortamos el calabacín en trozos grandes y lo añadimos al guiso de cordero mozárabe junto con las ciruelas y que cueza media hora más.
4
Por último hacemos un arroz blanco o sémola de cuscús o trigo sarraceno para acompañar el estofado de cordero con ciruelas pasas.
4 Por último hacemos un arroz blanco o sémola de cuscús o trigo sarraceno para acompañar el estofado de cordero con ciruelas pasas.

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