Receta de Estofado de cordero al curry

Name: Receta de Estofado de cordero al curry
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 gramos de Paleta de cordero; 10 gramos de Curry amarillo en polvo; 2 unidades de Tomate rojo; 1 unidad de Cebolla larga; 1 unidad de Zanahoria; 4 dientes de Ajo; 5 gramos de Genjibre; 2 gramos de Guindilla molida; 5 gramos de Cilantro; 2 gramos de Cardamomo; 10 gramos de Harina de trigo; 1 chorro de Aceite vegetal; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El estofado de cordero al curry es un plato completo y potente, perfecto para preparar para una comida familiar. En esta receta te explicamos paso a paso cómo cocinar el cordero y que vegetales y especias utilizar en el guiso para obtener un plato con sabores único con el que seguro deleitarás a todos. Disfruta de un rico estofado de carne con verduras con RecetasDeCocina

Ingredientes para hacer Estofado de cordero al curry:

1 250 gramos de Paleta de cordero
2 10 gramos de Curry amarillo en polvo
3 2 unidades de Tomate rojo
4 1 unidad de Cebolla larga
5 1 unidad de Zanahoria
6 4 dientes de Ajo
7 5 gramos de Genjibre
8 2 gramos de Guindilla molida
9 5 gramos de Cilantro
10 2 gramos de Cardamomo
11 10 gramos de Harina de trigo
12 1 chorro de Aceite vegetal
13 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Estofado de cordero al curry:

1
Alistar todos los ingredientes.
1 Alistar todos los ingredientes.
2
Cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal, pimienta, la mitad del curry, la guindilla y el cardamomo.
2 Cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal, pimienta, la mitad del curry, la guindilla y el cardamomo.
3
Sellar la carne, ya condimentada, en un olla con aceite hasta que esté dorada, retirar y reservar.
3 Sellar la carne, ya condimentada, en un olla con aceite hasta que esté dorada, retirar y reservar.
4
Añadir en la misma olla la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos, luego agregar el ajo y el jengibre finamente picados, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 5 minutos mas.
4 Añadir en la misma olla la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos, luego agregar el ajo y el jengibre finamente picados, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 5 minutos mas.
5
Agregar el tomate cortado en cubos pequeños sin piel. Tapar y cocinar hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.
5 Agregar el tomate cortado en cubos pequeños sin piel. Tapar y cocinar hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.
6
Añadir los trozos de carne, la harina y el resto del curry. Mezclar durante 2 minutos a fuego bajo.
6 Añadir los trozos de carne, la harina y el resto del curry. Mezclar durante 2 minutos a fuego bajo.
7
Agregar un poco de agua y tapar. Cocinar a fuego lento durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo rectificar sabor con sal y pimienta.
7 Agregar un poco de agua y tapar. Cocinar a fuego lento durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo rectificar sabor con sal y pimienta.
8
Servir y espolvorear con cilantro. El estofado de cordero al curry es un plato perfecto para recuperar energía y calentar el cuerpo, se puede acompañar con arroz blanco o arroz basmati.
8 Servir y espolvorear con cilantro. El estofado de cordero al curry es un plato perfecto para recuperar energía y calentar el cuerpo, se puede acompañar con arroz blanco o arroz basmati.

Gracias por visitar nuestro blog