Receta de Esquites mexicanos

Name: Receta de Esquites mexicanos
Total time: 30 min
Ingredients: 3 tazas de Elote desgranado; 2 cucharadas soperas de Mantequilla; 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 50 gramos de Cebolla; 3 piezas de Chile de árbol; 10 hojas de Epazote; 1 tarro de Mayonesa; 2 tazas de Queso rallado; 4 piezas de Limón; 10 gramos de Sal; 1 sobre de Chile piquín; 3 dientes de Ajo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Entrante

En ésta ocasión en RecetasDeCocina vamos a preparar unos ricos esquites mexicanos, que caen muy bien en la época de frío y además son muy fáciles de preparar. Los esquites son antojitos mexicanos muy populares en todo el país y no son otra cosa que granos de elote fritos o hervidos en agua con sal, epazote y otras hierbas de olor.

Ingredientes para hacer Esquites mexicanos:

1 3 tazas de Elote desgranado
2 2 cucharadas soperas de Mantequilla
3 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
4 50 gramos de Cebolla
5 3 piezas de Chile de árbol
6 10 hojas de Epazote
7 1 tarro de Mayonesa
8 2 tazas de Queso rallado
9 4 piezas de Limón
10 10 gramos de Sal
11 1 sobre de Chile piquín
12 3 dientes de Ajo

Cómo hacer Esquites mexicanos:

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El primer paso para preparar esquites mexicanos es limpiar los chiles, quitándoles el rabito y las semillas pues son muy picantes. Después los cortaremos en trozos pequeños.
1 El primer paso para preparar esquites mexicanos es limpiar los chiles, quitándoles el rabito y las semillas pues son muy picantes. Después los cortaremos en trozos pequeños.
2
Aparte lavar y picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.
2 Aparte lavar y picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.
3
Calentar un sartén a fuego medio y poner la mantequilla junto con el aceite para que no se queme. Incorporar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que acitronen (estén transparentes y ligeramente dorado).
3 Calentar un sartén a fuego medio y poner la mantequilla junto con el aceite para que no se queme. Incorporar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que acitronen (estén transparentes y ligeramente dorado).
4
Incorporar los granos de elote, cuando estén ligeramente dorados añadir el chile y las hojas de epazote finamente picadas, continuar salteando por unos segundos.
4 Incorporar los granos de elote, cuando estén ligeramente dorados añadir el chile y las hojas de epazote finamente picadas, continuar salteando por unos segundos.
5
Servir la mitad del vaso con esquites mexicanos y poner mayonesa, queso rallado, chile piquín, sal y limón al gusto. Servir más esquites encima y terminar con las mismas guarniciones.
5 Servir la mitad del vaso con esquites mexicanos y poner mayonesa, queso rallado, chile piquín, sal y limón al gusto. Servir más esquites encima y terminar con las mismas guarniciones.
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Si te ha gustado la receta de esquites mexicanos, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.
6 Si te ha gustado la receta de esquites mexicanos, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

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