Receta de Esqueixada de bacalao fácil y rápida

Name: Receta de Esqueixada de bacalao fácil y rápida
Total time: 10 min
Ingredients: 200 gramos de bacalao desalado; 3 tomates; 1 cebolla tierna; 1 bote de aceitunas negras de Aragón o muertas; 1 chorro de aceite de oliva; 1 chorro de vinagre; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal (opcional)

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

La esqueixada de bacalao, o esqueixada de bacallà en catalán, es una ensalada de bacalao desmigado muy rica y sencilla típica de Cataluña en la que el ingrediente principal es el bacalao fresco. Puede variar según la zona, pues en algunos sitios añaden a esta esqueixada de bacalao pimientos verdes o rojos. Asimismo, cuando a la esqueixada catalana se le añaden legumbres como garbanzos, judías o alubias blancas estamos hablando de un empedrat.

La llames como la llames, esta receta de esqueixada de bacalao sencilla y rápida que te enseño a preparar en RecetasDeCocina es un plato muy saludable, ideal como entrante o plato único, y muy rápido de preparar ya que en tan solo 10 minutos lo podrás tener listo porque no necesita ningún tipo de cocción.

Si no sabes cómo hacer una esqueixada de bacalao fácilmente échale un vistazo a los ingredientes y a los pasos de esta receta catalana y verás que en poco minutos podrás disfrutarla en compañía de los tuyos.

Ingredientes para hacer Esqueixada de bacalao fácil y rápida:

1 200 gramos de bacalao desalado
2 3 tomates
3 1 cebolla tierna
4 1 bote de aceitunas negras de Aragón o muertas
5 1 chorro de aceite de oliva
6 1 chorro de vinagre
7 1 pizca de pimienta
8 1 pizca de sal (opcional)

Cómo hacer Esqueixada de bacalao fácil y rápida:

1
Preparamos los ingredientes para la esqueixada de bacallà. El bacalao fresco lo compraremos desalado. Si no lo desalaremos en casa, lo pondremos en remojo unas 48 horas y lo cambiaremos 2-3 veces.
1 Preparamos los ingredientes para la esqueixada de bacallà. El bacalao fresco lo compraremos desalado. Si no lo desalaremos en casa, lo pondremos en remojo unas 48 horas y lo cambiaremos 2-3 veces.
2
Cortaremos los tomates en rodajas. Los iremos poniendo en un plato de servir. Podemos poner un poco de sal y pimienta a los tomates.
2 Cortaremos los tomates en rodajas. Los iremos poniendo en un plato de servir. Podemos poner un poco de sal y pimienta a los tomates.
3
Cortamos la cebolla tierna en rodajas finas y el bacalao desalado en tiras o trozos. También puedes picar la cebolla o cortarla en trozos pequeños, y utilizar una cebolla de Figueres o dulce en lugar de la tierna para hacer la esqueixada de bacalao catalana.
3 Cortamos la cebolla tierna en rodajas finas y el bacalao desalado en tiras o trozos. También puedes picar la cebolla o cortarla en trozos pequeños, y utilizar una cebolla de Figueres o dulce en lugar de la tierna para hacer la esqueixada de bacalao catalana.
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Encima de las rodajas de tomate iremos poniendo la cebolla y las tiras de bacalao.
4 Encima de las rodajas de tomate iremos poniendo la cebolla y las tiras de bacalao.
5
Añadimos unas aceitunas negras de Aragón o muertas al gusto.
5 Añadimos unas aceitunas negras de Aragón o muertas al gusto.
6
Preparamos la vinagreta para la ensalada de bacalao desmigado. En un vaso ponemos un chorro de aceite y vinagre. Lo batimos y mezclamos bien.
6 Preparamos la vinagreta para la ensalada de bacalao desmigado. En un vaso ponemos un chorro de aceite y vinagre. Lo batimos y mezclamos bien.
7
Ponemos un poco de pimienta, y sal solo si es necesario, por encima de la esqueixada de bacalao fácil y rápida, y la vinagreta que tenemos preparada también. Servimos.
7 Ponemos un poco de pimienta, y sal solo si es necesario, por encima de la esqueixada de bacalao fácil y rápida, y la vinagreta que tenemos preparada también. Servimos.

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