Receta de Espárragos al horno

Name: Receta de Espárragos al horno
Total time: 30 min
Ingredients: 12 espárragos gruesos blancos de conserva; 12 lonchas de jamón de York finas cuadradas; 50 gramos de harina; 2 huevos; 100 gramos de pan rallado; 1 pizca de pimienta negra recién molida

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Los espárragos blancos al horno nos aportan mucha fibra, además de vitaminas y minerales, añadiendo además, muy pocas calorías a nuestro organismo. Pero comer los espárragos rebozados es siempre sinónimo de añadirles más calorías, pero os aseguro que no siempre es así.

De hecho, en RecetasDeCocina, os proponemos dos formas distintas de hacer esta misma receta, de forma clásica, fritos en aceite de oliva, o rebajando calorías, cocinando los espárragos al horno. Las dos formas son igual de sencillas y el resultado en sabor es muy parecido, ahora queda en ti la elección final para su elaboración.

En este caso, he preparado los espárragos al horno con jamón pero también tienes la opción de enrollarlos con alguno loncha del queso que te guste y rebozarlos y gratinarlos igualmente como en esta receta de espárragos trigueros al horno con jamón y queso.

Ingredientes para hacer Espárragos al horno:

1 12 espárragos gruesos blancos de conserva
2 12 lonchas de jamón de York finas cuadradas
3 50 gramos de harina
4 2 huevos
5 100 gramos de pan rallado
6 1 pizca de pimienta negra recién molida

Cómo hacer Espárragos al horno:

1
En primer lugar, vamos a escurrir y secar bien con cuidado los espárragos y enrollamos cada uno en una loncha fina de jamón de York (si lo deseáis, podéis poner previamente una loncha de queso cuadrada entre el espárrago y el jamón).
1 En primer lugar, vamos a escurrir y secar bien con cuidado los espárragos y enrollamos cada uno en una loncha fina de jamón de York (si lo deseáis, podéis poner previamente una loncha de queso cuadrada entre el espárrago y el jamón).
2
Enharinamos con cuidado los espárragos.
2 Enharinamos con cuidado los espárragos.
3
Pasamos los espárragos rebozados por el huevo batido.
3 Pasamos los espárragos rebozados por el huevo batido.
4
Y por último, los rebozamos por el pan rallado al que previamente le habremos puesto un poco de pimienta recién rallada.
4 Y por último, los rebozamos por el pan rallado al que previamente le habremos puesto un poco de pimienta recién rallada.
5
Y ahora, tenemos dos opciones: o hacer los espárragos al horno o freírlos. Para hacerlos fritos pondremos en una sartén amplia un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente los freímos por ambos lados hasta que estén doraditos y los dejamos escurrir en papel de cocina absorbente.
5 Y ahora, tenemos dos opciones: o hacer los espárragos al horno o freírlos. Para hacerlos fritos pondremos en una sartén amplia un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente los freímos por ambos lados hasta que estén doraditos y los dejamos escurrir en papel de cocina absorbente.
6
Servimos enseguida los espárragos al horno con salsa mayonesa ligera, una salsa de yogur o la salsa que deseéis por ejemplo.
6 Servimos enseguida los espárragos al horno con salsa mayonesa ligera, una salsa de yogur o la salsa que deseéis por ejemplo.

Gracias por visitar nuestro blog