Receta de Espaguetis integrales con verduras
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal
¿Quieres cuidarte sin dejar de comer las cosas que te gustan? Pues este plato de pasta con un salteado de verduras es perfecto para tu dieta.
En esta oportunidad, en RecetasDeCocina compartimos contigo una deliciosa receta con pasta integral, se trata de unos espaguetis con verduras que podrás servir a la hora de la comida y compartir con todos en casa.
Anímate a cocinar los espaguetis integrales con verduras porque seguro que no te arrepentirás, y si eres vegano con eliminar el queso de la receta ya tienes, así que ¡a cocinar!.
Ingredientes para hacer Espaguetis integrales con verduras:
- 1 300 gramos de Pasta integral
- 2 100 gramos de Brócoli cocido
- 3 100 gramos de Coliflor cocida
- 4 50 gramos de Zanahoria
- 5 50 gramos de Apio
- 6 1 Berenjena
- 7 1 Calabacín verde o amarillo (zuchinni)
- 8 1 rama de Cebolla larga
- 9 1 cucharadita de Pasta de ajo
- 10 1 pizca de Sal y Pimienta
Cómo hacer Espaguetis integrales con verduras:
1Para empezar a realizar nuestra receta espaguetis integrales, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
1 Para empezar a realizar nuestra receta espaguetis integrales, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
2Llevar una olla con agua a fuego alto, una vez hierva adicionar nuestra pasta integral con un poco de sal. Dejar cocinar hasta que esté al dente o en el punto de cocción deseado.
2 Llevar una olla con agua a fuego alto, una vez hierva adicionar nuestra pasta integral con un poco de sal. Dejar cocinar hasta que esté al dente o en el punto de cocción deseado.
3Aparte, cortar la cebolla larga muy fina y hacer un sofrito. Para esto, llevar a una sartén a fuego medio con un poco de aceite de coco o de oliva.
3 Aparte, cortar la cebolla larga muy fina y hacer un sofrito. Para esto, llevar a una sartén a fuego medio con un poco de aceite de coco o de oliva.
4Cuando la cebolla esté sofrita, adicionar la zanahoria y el apio cortado en cuadros y continuar con el salteado durante un par de minutos más.
4 Cuando la cebolla esté sofrita, adicionar la zanahoria y el apio cortado en cuadros y continuar con el salteado durante un par de minutos más.
5Continua añadiendo el resto de verduras a la sartén, para ello corta en cuadros pequeños la berenjena y el calabacín y revuelve todo el conjunto. Incorpora un poco de pasta de ajo, sal y pimienta al gusto y sofreír durante unos 3-5 minutos más.
5 Continua añadiendo el resto de verduras a la sartén, para ello corta en cuadros pequeños la berenjena y el calabacín y revuelve todo el conjunto. Incorpora un poco de pasta de ajo, sal y pimienta al gusto y sofreír durante unos 3-5 minutos más.
6Por último, agrega los tronquitos de brocoli y coliflor. Revolver bien nuestra preparación hasta que se integren todos los ingredientes.
6 Por último, agrega los tronquitos de brocoli y coliflor. Revolver bien nuestra preparación hasta que se integren todos los ingredientes.
7Por último adicionar los espaguetis integrales en la sartén, revuelve todo de forma que los vegetales se repartan de forma uniforme entre la pasta y añade un poco más de sal y pimienta si lo consideras necesario. Apagar el fuego y servir.
7 Por último adicionar los espaguetis integrales en la sartén, revuelve todo de forma que los vegetales se repartan de forma uniforme entre la pasta y añade un poco más de sal y pimienta si lo consideras necesario. Apagar el fuego y servir.
8Sirve los espaguetis integrales con verduras recién hechos y añade un poco de queso parmesano para decorar y ¡buen provecho!
8 Sirve los espaguetis integrales con verduras recién hechos y añade un poco de queso parmesano para decorar y ¡buen provecho!
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