Receta de Espaguetis con almejas y perejil

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Si te gustan los platos marineros tienes que probar este rico plato de espaguetis con almejas y perejil.

Lo mejor de los mariscos como las almejas es que tienen tanto sabor, que para crear un buen plato no necesitas combinarlas con muchas cosas y como muestra de ello, aquí tienes este rico plato de pasta salteada con ajo y perejil que tendrás listo en menos de 10 minutos con apenas 4 ingredientes.

Ingredientes para hacer Espaguetis con almejas y perejil:

• 1 350 gramos de Espaguetis
• 2 1 kilogramo de Almejas frescas
• 3 2 dientes de Ajo
• 4 2 cucharadas soperas de Perejil fresco picado
• 5 1 pizca de Sal y Pimienta
• 6 1 chorro de Aceite o Mantequilla

Cómo hacer Espaguetis con almejas y perejil:

• 
  1

  Lava y purga las almejas en un bol grande lleno de agua con 2 cucharadas de sal por cada litro de agua para que desechen la arena. Al cabo de 30 hora, retira y escurre las almejas.

  1 Lava y purga las almejas en un bol grande lleno de agua con 2 cucharadas de sal por cada litro de agua para que desechen la arena. Al cabo de 30 hora, retira y escurre las almejas.

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  2

  Para cocinar las almejas, prepara una sartén grande con un poco de aceite e introduce las almejas en ella, tapa la sartén y dispón fuego vivo durante 3 minutos para que se abran.

  2 Para cocinar las almejas, prepara una sartén grande con un poco de aceite e introduce las almejas en ella, tapa la sartén y dispón fuego vivo durante 3 minutos para que se abran.

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  3

  Aprovecharemos el caldo de almejas para más adelante, así que cuela el líquido de la cocción y mézclalo con la misma cantidad de agua. Reserva.

  3 Aprovecharemos el caldo de almejas para más adelante, así que cuela el líquido de la cocción y mézclalo con la misma cantidad de agua. Reserva.

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  4

  A continuación, haz un sofrito de ajo y perejil. Para ello, pela y pica los ajos, fríelos en una sartén grande con un buen chorro de aceite y perejil durante unos 3 minutos.

  4 A continuación, haz un sofrito de ajo y perejil. Para ello, pela y pica los ajos, fríelos en una sartén grande con un buen chorro de aceite y perejil durante unos 3 minutos.

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  5

  Añade las almejas y junto con el líquido que reservamos anteriormente. Prosigue con la cocción un par de minutos más y espolvorea las almejas con una pizca de pimienta y más perejil picado.

  5 Añade las almejas y junto con el líquido que reservamos anteriormente. Prosigue con la cocción un par de minutos más y espolvorea las almejas con una pizca de pimienta y más perejil picado.

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  6

  Ya para terminar, añade los espaguetis en la sartén y ve mezclando rápidamente todo el conjunto durante un momento y listo.

  6 Ya para terminar, añade los espaguetis en la sartén y ve mezclando rápidamente todo el conjunto durante un momento y listo.

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