Receta de Espaguetis a la marinera con setas

Name: Receta de Espaguetis a la marinera con setas
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gramos de Espaguetis; 800 gramos de Chirlas o Almejas; 250 gramos de Champiñones; 120 mililitros de Aceite de oliva; 400 gramos de Tomate natural triturado; 1 Cebolleta; ½ diente de Ajo; 1 rama de Perejil; ½ cucharadita de Pimienta negra molida; 1 cucharadita de Sal

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Sigue leyendo y aprende paso a paso cómo cocinar un rico plato de pasta mar y montaña con esta increíble receta del blog de La Cocina de Catina.

En este caso trabajaremos champiñones y chirlas, las cuales son un molusco de agua salada que se encuentra por todo el Mediterráneo. De todas formas, si vives en otras latitudes, puedes seguir esta misma receta y sustituir las chirlas por almejas o cualquier otro molusco de características similares.

Ya verás como un plato de espaguetis con salsa sencillo se puede transformar en un plato elegante y gourmet con esta receta de espaguetis a la marinera con setas, ¡no tiene desperdicio!

Ingredientes para hacer Espaguetis a la marinera con setas:

1 400 gramos de Espaguetis
2 800 gramos de Chirlas o Almejas
3 250 gramos de Champiñones
4 120 mililitros de Aceite de oliva
5 400 gramos de Tomate natural triturado
6 1 Cebolleta
7 ½ diente de Ajo
8 1 rama de Perejil
9 ½ cucharadita de Pimienta negra molida
10 1 cucharadita de Sal

Cómo hacer Espaguetis a la marinera con setas:

1
Empezaremos por trabajar el marisco. Entonces, lavamos las chirlas directamente bajo el grifo y las ponemos en una cazuela para darles un hervor a fuego vivo.
1 Empezaremos por trabajar el marisco. Entonces, lavamos las chirlas directamente bajo el grifo y las ponemos en una cazuela para darles un hervor a fuego vivo.
2
Cuando se abran, retiramos la cazuela del fuego y desprendemos las chirlas de las conchas. Conserva la carne en un bol junto con el caldo colado de la cocción y reserva algunas con la concha para la decoración final de nuestros espaguetis.
2 Cuando se abran, retiramos la cazuela del fuego y desprendemos las chirlas de las conchas. Conserva la carne en un bol junto con el caldo colado de la cocción y reserva algunas con la concha para la decoración final de nuestros espaguetis.
3
Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos los champiñones cortados en láminas y continuamos con la preparación del sofrito base.
3 Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos los champiñones cortados en láminas y continuamos con la preparación del sofrito base.
4
Seguimos con el sofrito durante unos minutos y entonces añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos cocer durante 15 minutos.
4 Seguimos con el sofrito durante unos minutos y entonces añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos cocer durante 15 minutos.
5
Dejamos la salsa marinera para pasta por un lado y nos disponemos a cocinar los espaguetis.
5 Dejamos la salsa marinera para pasta por un lado y nos disponemos a cocinar los espaguetis.
6
Ya para servir, escurrimos la pasta y repartimos en cada plato bañando con la salsa de chirlas y champiñones.
6 Ya para servir, escurrimos la pasta y repartimos en cada plato bañando con la salsa de chirlas y champiñones.

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