Receta de Espaguetis a la carbonara

Name: Receta de Espaguetis a la carbonara
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gramos de Espaguetis; 100 gramos de Panceta ahumada o bacon; 400 gramos de Crema de leche o nata líquida; 3 unidades de Yemas de huevo (una por cada comensal); 1 cucharada sopera de Mantequilla; 1 unidad de Cebolla mediana; 2 dientes de Ajo; 300 gramos de Queso parmesano; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

La salsa carbonara es una de las salsas para pasta más famosa, Junto con la salsa boloñesa es una de las más extendidas por todo el mundo y como tal, existen muchas variaciones de esta receta.

Los espaguetis a la carbonara con huevo que preparemos en esta oportunidad siguen los ingredientes básicos de la receta italiana pero además, incorporaremos un poco de crema de leche para darle más consistencia a la salsa.

Quédate en RecetasDeCocina y cocina un buen plato de pasta con esta fácil receta de espaguetis a la carbonara.

Ingredientes para hacer Espaguetis a la carbonara:

1 400 gramos de Espaguetis
2 100 gramos de Panceta ahumada o bacon
3 400 gramos de Crema de leche o nata líquida
4 3 unidades de Yemas de huevo (una por cada comensal)
5 1 cucharada sopera de Mantequilla
6 1 unidad de Cebolla mediana
7 2 dientes de Ajo
8 300 gramos de Queso parmesano
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Espaguetis a la carbonara:

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Antes de empezar a hacer esta receta italiana de espaguetis a la carbonara lo primero que hay que hacer es alistar todos los ingredientes para preparar nuestra rico plato de pasta.
1 Antes de empezar a hacer esta receta italiana de espaguetis a la carbonara lo primero que hay que hacer es alistar todos los ingredientes para preparar nuestra rico plato de pasta.
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Posteriormente, pelar y picar finamente la cebolla. Y después hay que dorarla en una cucharada de mantequilla.
2 Posteriormente, pelar y picar finamente la cebolla. Y después hay que dorarla en una cucharada de mantequilla.
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A continuación, cortar en tiras la panceta ahumada o bacon y machacar los ajos previamente pelados.
3 A continuación, cortar en tiras la panceta ahumada o bacon y machacar los ajos previamente pelados.
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Luego llevar estos dos ingredientes de los espaguetis a la carbonara originales al fuego junto con la cebolla y sofreír.
4 Luego llevar estos dos ingredientes de los espaguetis a la carbonara originales al fuego junto con la cebolla y sofreír.
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A continuación, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta, así que comprueba las recomendaciones del fabricante en el envase.
5 A continuación, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta, así que comprueba las recomendaciones del fabricante en el envase.
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Aparte mezclar las yemas de huevo con 100 gramos del queso parmesano que tenemos preparado y condimentar con sal y pimienta.
6 Aparte mezclar las yemas de huevo con 100 gramos del queso parmesano que tenemos preparado y condimentar con sal y pimienta.
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Agregar la crema de leche al sofrito de los espaguetis a la carbonara con huevo y dejarlo a fuego bajo por 5 minutos para seguir con la preparación de la salsa carbonara.
7 Agregar la crema de leche al sofrito de los espaguetis a la carbonara con huevo y dejarlo a fuego bajo por 5 minutos para seguir con la preparación de la salsa carbonara.
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Después de ese tiempo, apagar el fuego e incorporarle la mezcla de las yemas al sofrito, revolver rápido e inmediatamente mezclar con la pasta hervida.
8 Después de ese tiempo, apagar el fuego e incorporarle la mezcla de las yemas al sofrito, revolver rápido e inmediatamente mezclar con la pasta hervida.
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¡A disfrutar de estos espaguetis a la carbonara acompañados con el resto del queso parmesano rallado!
9 ¡A disfrutar de estos espaguetis a la carbonara acompañados con el resto del queso parmesano rallado!

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