Receta de Escalivada catalana

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en asar verduras que se cortan en largas turas y se bañan en aceite de oliva. Este plato, bajo en calorías y con alto contenido en fibra, se puede comer durante todo el año y no solo se sirve como entrante junto a unas tostadas, sino que también suele utilizarse para acompañar platos con bacalao y otros tradicionales de Cataluña como las famosas cocas. Toma nota de los pasos que en RecetasDeCocina te detallamos y aprende a elaborar la típica escalivada catalana.

Ingredientes para hacer Escalivada catalana:

• 1 1 unidad de Berenjena
• 2 1 unidad de Pimiento rojo
• 3 3 unidades de Tomate
• 4 3 unidades de Cebolla
• 5 1 chorro de Aceite de oliva
• 6 1 pizca de Sal

Cómo hacer Escalivada catalana:

• 
  1

  Alistar los ingredientes para la posterior preparación de la escalivada.

  1 Alistar los ingredientes para la posterior preparación de la escalivada.

• 
  2

  Encender el horno a máxima potencia e introducir en una placa sin aceite ni nada la berenjena y el pimiento rojo.

  2 Encender el horno a máxima potencia e introducir en una placa sin aceite ni nada la berenjena y el pimiento rojo.

• 
  3

  Por otro lado, colocaremos los tomates cortados por la mitad y las cebollas peladas enteras. Esto lo llevaremos al horno por separado, ya que tienen diferente tiempo de cocción que las otras verduras.

  3 Por otro lado, colocaremos los tomates cortados por la mitad y las cebollas peladas enteras. Esto lo llevaremos al horno por separado, ya que tienen diferente tiempo de cocción que las otras verduras.

• 
  4

  Debemos asarlos por lado y lado, retirarlos y reservarlos. Fíjate en la fotografía para retirar los ingredientes cuando tengan el mismo aspecto y conseguir, así, una escalivada catalana deliciosa.

  4 Debemos asarlos por lado y lado, retirarlos y reservarlos. Fíjate en la fotografía para retirar los ingredientes cuando tengan el mismo aspecto y conseguir, así, una escalivada catalana deliciosa.

• 
  5

  Con la berenjena y el pimiento debemos estar más atentos e ir rotándolos para que la piel se queme por todos lados.

  5 Con la berenjena y el pimiento debemos estar más atentos e ir rotándolos para que la piel se queme por todos lados.

• 
  6

  Cuando enfríe un poco, quita la piel y las semillas de la berenjena y el pimiento rojo.

  6 Cuando enfríe un poco, quita la piel y las semillas de la berenjena y el pimiento rojo.

• 
  7

  Corta en tiras el pimiento y la berenjena. Sirve en una fuente con una buena cantidad de aceite de oliva, sala y ¡a disfrutar! La escalivada catalana es un plato que puede comerse solo con tostadas o utilizar como ingrediente de otros platos tradicionales como cocas, pescados.

  7 Corta en tiras el pimiento y la berenjena. Sirve en una fuente con una buena cantidad de aceite de oliva, sala y ¡a disfrutar! La escalivada catalana es un plato que puede comerse solo con tostadas o utilizar como ingrediente de otros platos tradicionales como cocas, pescados.

Gracias por visitar nuestro blog