Receta de Escabeche de pulpo

Name: Receta de Escabeche de pulpo
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 400 gramos de Pulpo cocinado; 2 cucharaditas de Tomillo seco; 2 cucharaditas de Laurel seco; 1 pizca de Pasta de ajo; 2 unidades de Limón; 1 unidad de Cebolla blanca; 1 pizca de Pimienta roja; 1 taza de Vinagre blanco; 1 pizca de Sal; 1 puñado de Pimienta negra; 1 copa de Vino blanco; 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

En esta receta traemos una opción muy sencilla y particular con un marisco muy apetecido en todo el mundo, escabeche de pulpo. Para ello, marinaremos el pulpo con los ingredientes que exponemos a continuación. Así pues, quédate en RecetasDeCocina y prepara con nosotros este exquisito aperitivo de pulpo.

Ingredientes para hacer Escabeche de pulpo:

1 400 gramos de Pulpo cocinado
2 2 cucharaditas de Tomillo seco
3 2 cucharaditas de Laurel seco
4 1 pizca de Pasta de ajo
5 2 unidades de Limón
6 1 unidad de Cebolla blanca
7 1 pizca de Pimienta roja
8 1 taza de Vinagre blanco
9 1 pizca de Sal
10 1 puñado de Pimienta negra
11 1 copa de Vino blanco
12 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

Cómo hacer Escabeche de pulpo:

1
El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en escabeche es prelistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en escabeche es prelistar los ingredientes.
2
Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cuadros y saltea durante algunos minutos.
2 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cuadros y saltea durante algunos minutos.
3
Adiciona el pulpo cocinado y deja saltear durante algunos minutos. Retira del fuego.
3 Adiciona el pulpo cocinado y deja saltear durante algunos minutos. Retira del fuego.
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Pasa el pulpo salteado con la cebolla a un recipiente hondo y añade las especias, es decir, el laurel, tomillo, sal, pimienta roja y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien todos los ingredientes de nuestra receta.
4 Pasa el pulpo salteado con la cebolla a un recipiente hondo y añade las especias, es decir, el laurel, tomillo, sal, pimienta roja y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien todos los ingredientes de nuestra receta.
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Una vez fría nuestra preparación, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco y el vinagre, es decir, todos los ingredientes líquidos de nuestra preparación. Deja marinar durante dos horas o, si deseas, desde la noche anterior. De esta manera vamos a obtener una preparación con más sabor, si quieres puedes llevar nuestra receta a un frasco de vidrio esterilizado.
5 Una vez fría nuestra preparación, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco y el vinagre, es decir, todos los ingredientes líquidos de nuestra preparación. Deja marinar durante dos horas o, si deseas, desde la noche anterior. De esta manera vamos a obtener una preparación con más sabor, si quieres puedes llevar nuestra receta a un frasco de vidrio esterilizado.
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Pasado el tiempo de reposo, sirve la receta de escabeche de pulpo acompañando con tostadas o pan tajado, es ideal que lo consumas frío. Y si quieres servir un aperitivo con distintas tapas, no te pierdas las recetas de boquerones en vinagre y croquetas de jamón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
6 Pasado el tiempo de reposo, sirve la receta de escabeche de pulpo acompañando con tostadas o pan tajado, es ideal que lo consumas frío. Y si quieres servir un aperitivo con distintas tapas, no te pierdas las recetas de boquerones en vinagre y croquetas de jamón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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