Receta de Ensalada thai de noodles

Name: Receta de Ensalada thai de noodles
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos de Fideos de arroz; 80 gramos de Pechuga de pollo; 2 unidades de Zanahoria; 1 unidad de Pepino; 20 gramos de Anacardos picados; 1 puñado de Menta fresca; 1 puñado de Cilantro fresco; 1 cucharada sopera de Aceite vegetal; Para el aderezo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Azúcar blanco; 1 cucharada sopera de Vinagre de arroz; 2 cucharadas de postre de Aceite de oliva; 1 chorro de Zumo de limón

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Las recetas asiáticas están en alza y nosotros hemos querido contribuir con una ensalada thai de noodles. Los noodles de arroz carecen de gluten y son ideales en las dietas para celíacos.

Esta ensalada fresca de verano está elaborada con verduras crudas, anacardos y hierbas frescas. Si buscáis platos refrescantes y con una chispa cítrica, permaneced en RecetasDeCocina y os enseñamos a preparar esta buenísima ensalada con fideos de arroz.

Ingredientes para hacer Ensalada thai de noodles:

1 200 gramos de Fideos de arroz
2 80 gramos de Pechuga de pollo
3 2 unidades de Zanahoria
4 1 unidad de Pepino
5 20 gramos de Anacardos picados
6 1 puñado de Menta fresca
7 1 puñado de Cilantro fresco
8 1 cucharada sopera de Aceite vegetal
9 Para el aderezo
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Azúcar blanco
12 1 cucharada sopera de Vinagre de arroz
13 2 cucharadas de postre de Aceite de oliva
14 1 chorro de Zumo de limón

Cómo hacer Ensalada thai de noodles:

1
Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada thai de noodles.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada thai de noodles.
2
En primer lugar, cocemos los noodles de arroz en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
2 En primer lugar, cocemos los noodles de arroz en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
3
Cocemos el pollo en agua hirviendo durante 4-5 minutos (dependiendo del grosor de los trozos).
3 Cocemos el pollo en agua hirviendo durante 4-5 minutos (dependiendo del grosor de los trozos).
4
Pelamos las zanahorias y las rallamos con ayuda del rallador. Reservamos. Recordad que las zanahorias nos ayudan a mantener el bronceado y a fortalecer nuestra vista.
4 Pelamos las zanahorias y las rallamos con ayuda del rallador. Reservamos. Recordad que las zanahorias nos ayudan a mantener el bronceado y a fortalecer nuestra vista.
5
Cortamos el resto de ingredientes tal y como indicamos en la imagen: el pollo en tiras, el pepino en cuadraditos y las hierbas y los anacardos picados finamente.
5 Cortamos el resto de ingredientes tal y como indicamos en la imagen: el pollo en tiras, el pepino en cuadraditos y las hierbas y los anacardos picados finamente.
6
Mezclamos todos los ingredientes con los noodles de arroz cocidos y movemos para que se mezclen.
6 Mezclamos todos los ingredientes con los noodles de arroz cocidos y movemos para que se mezclen.
7
Preparamos el aderezo: mezclamos el aceite de oliva con el vinagre de arroz, unas gotitas de limón, una pizca de sal y un poquito de azúcar. Las cantidades dependen un poco de vuestro gusto, por lo que recomendamos que vayáis probando.
7 Preparamos el aderezo: mezclamos el aceite de oliva con el vinagre de arroz, unas gotitas de limón, una pizca de sal y un poquito de azúcar. Las cantidades dependen un poco de vuestro gusto, por lo que recomendamos que vayáis probando.
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La ensalada thai de noodles es un plato fresco para el verano y ¡se prepara en muy poco tiempo! También os recomendamos otras recetas asiáticas como los tacos de pollo teriyaki o los tallarines de arroz con pollo. ¡Esperamos vuestras opiniones!
8 La ensalada thai de noodles es un plato fresco para el verano y ¡se prepara en muy poco tiempo! También os recomendamos otras recetas asiáticas como los tacos de pollo teriyaki o los tallarines de arroz con pollo. ¡Esperamos vuestras opiniones!

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