Receta de Ensalada templada de garbanzos con pollo

Name: Receta de Ensalada templada de garbanzos con pollo
Total time: 15 min
Ingredients: 500 gramos de garbanzos cocidos; 1 tomate; 1 pimiento verde; ½ cebolleta; 2 muslo de pollo sin hueso; 1 pizca de comino molido; 2 tazas de espinaca fresca; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta ocasión, en RecetasDeCocina hemos preparado una ensalada templada de garbanzos y pollo para tomar en cualquier época del año. Se trata de una ensalada de pollo troceado y garbanzos a la que le hemos añadido espinacas, alguna especia y tomate y pimiento crudos. La combinación de ingredientes es muy completa como plato principal o como acompañamiento de otro plato ligero.

Esta ensalada templada es muy rica en fibra, también contiene proteínas y por supuesto, nos aporta vitaminas (como la A, B y C) y minerales. Si no tienes demasiado tiempo para cocer los garbanzos, puedes elaborar esta ensalada de garbanzos de bote en solo 15 minutos y dejarla lista para el día siguiente. ¡Esperamos tus comentarios!

Ingredientes para hacer Ensalada templada de garbanzos con pollo:

1 500 gramos de garbanzos cocidos
2 1 tomate
3 1 pimiento verde
4 ½ cebolleta
5 2 muslo de pollo sin hueso
6 1 pizca de comino molido
7 2 tazas de espinaca fresca
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de pimienta negra molida

Cómo hacer Ensalada templada de garbanzos con pollo:

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Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada tibia de garbanzos.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada tibia de garbanzos.
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Troceamos y salteamos el pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos y dejamos que se dore. Así la ensalada de garbanzos y pollo estará mucho más sabrosa que si en lugar de freírlo lo cocemos.
2 Troceamos y salteamos el pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos y dejamos que se dore. Así la ensalada de garbanzos y pollo estará mucho más sabrosa que si en lugar de freírlo lo cocemos.
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Es importante lavar y escurrir los garbanzos de bote para eliminar el líquido de conservación. Una vez escurridos los reservamos.
3 Es importante lavar y escurrir los garbanzos de bote para eliminar el líquido de conservación. Una vez escurridos los reservamos.
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Agregamos la cebolleta picada a la sartén con pollo y dejamos que se dore durante 3 minutos. Al tratarse de una ensalada tibia de garbanzos vamos a cocinar algunos de los vegetales, pero no todos.
4 Agregamos la cebolleta picada a la sartén con pollo y dejamos que se dore durante 3 minutos. Al tratarse de una ensalada tibia de garbanzos vamos a cocinar algunos de los vegetales, pero no todos.
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Incorporamos las espinacas y dejamos que reduzcan su tamaño. A continuación, agregamos los garbanzos cocidos y un poco de comino molido, movemos bien, salpimentamos si es necesario y retiramos del fuego.
5 Incorporamos las espinacas y dejamos que reduzcan su tamaño. A continuación, agregamos los garbanzos cocidos y un poco de comino molido, movemos bien, salpimentamos si es necesario y retiramos del fuego.
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Por otra parte, vamos a lavar y cortar el pimiento verde y el tomate en trozos no muy grandes para incorporarlos a la ensalada templada de legumbres.
6 Por otra parte, vamos a lavar y cortar el pimiento verde y el tomate en trozos no muy grandes para incorporarlos a la ensalada templada de legumbres.
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Servimos la ensalada templada de garbanzos con pollo con un chorrito de aceite de oliva por encima y ¡a disfrutar!
7 Servimos la ensalada templada de garbanzos con pollo con un chorrito de aceite de oliva por encima y ¡a disfrutar!

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