Receta de Ensalada rusa peruana
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante
La ensalada rusa peruana es un acompañamiento para muchos platillos. Como su nombre lo dice, la historia de esta ensalada proviene de Rusia, donde la preparación es distinta. Con el pasar de los años, ingredientes como la carne de venado fueron sustituidos por papas y arvejas.
La ensaladilla rusa peruana se consume durante todo el año como acompañamiento de platos como pollo al horno. Se acostumbra acompañar el pavo navideño con esta deliciosa y nutritiva ensalada. Algunos de sus ingredientes principales son la betarraga, la zanahoria, la papa, la arveja, el huevo, la vainita y el perejil cortado finamente. Queda muy bien con carnes al horno, como por ejemplo un pollo rostizado o chuletas de cerdo a la parrilla.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer una ensalada rusa peruana de diez de forma fácil y rápida. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para hacer Ensalada rusa peruana:
- 1 2 beterragas o remolachas medianas
- 2 2 zanahorias medianas
- 3 120 gramos de arverja pelada
- 4 1 limón
- 5 2 patatas medianas de preferencia blancas
- 6 200 gramos de vainitas o judías
- 7 4 cucharadas soperas de mayonesa
Cómo hacer Ensalada rusa peruana:
1Lava con abundante agua las betarragas, corta el tallo y raíz.
1 Lava con abundante agua las betarragas, corta el tallo y raíz.
2Retira la piel con ayuda de un pelador y corta en cubos medianos. En una olla mediana coloca agua y cocina las beterragas.
2 Retira la piel con ayuda de un pelador y corta en cubos medianos. En una olla mediana coloca agua y cocina las beterragas.
3Con ayuda de un pelador, retira la piel de las zanahorias y córtalas en cuadrados medianos. Cocina la zanahoria en una olla con agua hirviendo. Cuela y reserva.
3 Con ayuda de un pelador, retira la piel de las zanahorias y córtalas en cuadrados medianos. Cocina la zanahoria en una olla con agua hirviendo. Cuela y reserva.
4Lava las vainitas y retira ambos extremos con ayuda de un cuchillo.
4 Lava las vainitas y retira ambos extremos con ayuda de un cuchillo.
5Corta la vainita en rodajas medianas y cocínalas en agua hirviendo. Cuando estén cocidas, retíralas y colócalas en agua con hielo.
5 Corta la vainita en rodajas medianas y cocínalas en agua hirviendo. Cuando estén cocidas, retíralas y colócalas en agua con hielo.
6Cocina las papas en agua con una pizca de sal, pélalas y córtalas en cuadrados medianos.
6 Cocina las papas en agua con una pizca de sal, pélalas y córtalas en cuadrados medianos.
7Cocina las arvejas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
7 Cocina las arvejas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
8En un bol mediano agrega las verduras cocidas y salpimienta.
8 En un bol mediano agrega las verduras cocidas y salpimienta.
9Incorpora la mayonesa y el zumo de limón. Mueve con una cuchara.
9 Incorpora la mayonesa y el zumo de limón. Mueve con una cuchara.
10Sirve tu ensalada rusa peruana con perejil cortado finamente.
10 Sirve tu ensalada rusa peruana con perejil cortado finamente.
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