Receta de Ensalada mediterránea con pollo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1 comensalCategoria: Plato principal

Una ensalada templada, ligera y muy sana, se trata de la ensalada mediterránea con pollo, una mezcla de verduras asadas y pollo a la plancha perfecto para incluir en cualquier dieta para perder peso.

Ingredientes para hacer Ensalada mediterránea con pollo:

• 1 ½ unidad de Berenjena
• 2 ½ unidad de Calabacín amarillo
• 3 ½ unidad de Calabacín verde
• 4 ½ unidad de PEchuga de pollo
• 5 1 diente de Ajo
• 6 1 puñado de Aceitunas negras
• 7 1 chorro de Aceite de oliva
• 8 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Ensalada mediterránea con pollo:

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  1

  Antes de realizar esta receta con verduras asadas y pollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar esta receta con verduras asadas y pollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  Cortar la berenjena en media lunas, espolvorear una pizca de sal y dejar que ésta actúe durante 15 minutos. Esto lo hacemos con el fin de desangrarlas y retirar el sabor amargo que tienen. Transcurrido este tiempo lavar las berenjenas y secar con papel absorbente.

  2 Cortar la berenjena en media lunas, espolvorear una pizca de sal y dejar que ésta actúe durante 15 minutos. Esto lo hacemos con el fin de desangrarlas y retirar el sabor amargo que tienen. Transcurrido este tiempo lavar las berenjenas y secar con papel absorbente.

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  3

  Cortar los calabacines en rodajas de 2 cm de grosor, salpimentar y cubrir con aceite de oliva.

  3 Cortar los calabacines en rodajas de 2 cm de grosor, salpimentar y cubrir con aceite de oliva.

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  4

  Llevar la berenjena previamente cubierta con aceite de oliva y los calabacines a una parrilla caliente. Cocinar durante 4 minutos por ambos lados hasta toda la verdura esté asada.

  4 Llevar la berenjena previamente cubierta con aceite de oliva y los calabacines a una parrilla caliente. Cocinar durante 4 minutos por ambos lados hasta toda la verdura esté asada.

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  5

  Aparte, en una sartén con aceite a fuego medio, cocinar el filete de pechuga de pollo previamente salpimentado. Cuando esté dorado por ambos lados, añadir el diente de ajo finamente picado y cocinar un minuto más.

  5 Aparte, en una sartén con aceite a fuego medio, cocinar el filete de pechuga de pollo previamente salpimentado. Cuando esté dorado por ambos lados, añadir el diente de ajo finamente picado y cocinar un minuto más.

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  6

  Finalmente servir las verduras, sobre éstas unas tiras de pollo y por último, cubrir con aceitunas negras. Esta ensalada mediterránea con pollo se puede consumir fría o caliente. Como la ensalada de pollo con cuscús. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

  6 Finalmente servir las verduras, sobre éstas unas tiras de pollo y por último, cubrir con aceitunas negras. Esta ensalada mediterránea con pollo se puede consumir fría o caliente. Como la ensalada de pollo con cuscús. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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