Receta de Ensalada de remolacha y aguacate

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Cena

La remolacha, también conocida como betabel, se caracteriza por tener una gran riqueza energética y propiedades anticancerígenas. Por su parte, el aguacate nos aporta colágeno, antioxidantes y grasas buenas a nuestro organismo. Por estas razones la ensalada de remolacha y aguacate es una receta muy sana, con alto poder curativo y perfecta para consumir en la cena.

Sigue en RecetasDeCocina y descubre paso a paso cómo hacer ensalada con aguacate y remolacha, una receta saludable y muy fresca.

Ingredientes para hacer Ensalada de remolacha y aguacate:

• 1 1 Remolacha
• 2 2 Aguacates
• 3 80 gramos de Cebolla blanca
• 4 1 rama de Cilantro
• 5 2 Limones
• 6 1 chorro de Aceite de oliva
• 7 1 pizca de Sal
• 8 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Ensalada de remolacha y aguacate:

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  1

  Antes de realizar esta ensalada fresca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar esta ensalada fresca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  En una olla con agua hirviendo, cocina la remolacha cortada por la mitad, durante 45 minutos o hasta que esté blanda. Cuando esté lista, retírala del fuego, espera a que enfríe, pélala y córtala en cubos medianos.

  2 En una olla con agua hirviendo, cocina la remolacha cortada por la mitad, durante 45 minutos o hasta que esté blanda. Cuando esté lista, retírala del fuego, espera a que enfríe, pélala y córtala en cubos medianos.

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  3

  Aparte, pela y corta el aguacate en cubos pequeños, adereza con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

  3 Aparte, pela y corta el aguacate en cubos pequeños, adereza con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

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  4

  Es momento de agregar la cebolla cortada en plumas, el cilantro cortado finamente y aderezar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.

  4 Es momento de agregar la cebolla cortada en plumas, el cilantro cortado finamente y aderezar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.

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  5

  Sirve la ensalada de remolacha y sobre ella agrega el aguacate. Esta preparación ligera la podemos acompañar con una pechuga de pollo rellenar de calabacín, pescado a la plancha o una hamburguesa vegetariana de tofu.

  5 Sirve la ensalada de remolacha y sobre ella agrega el aguacate. Esta preparación ligera la podemos acompañar con una pechuga de pollo rellenar de calabacín, pescado a la plancha o una hamburguesa vegetariana de tofu.

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