Receta de ensalada de pulpo y gulas
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Quieres aprender a cocinar un entrante saludable, nutritivo y original? Con esta ensalada de pulpo y gulas que te proponemos podrás presumir de tu talento en la cocina sin esforzarte demasiado. Su sabor es único e irrepetible y, gracias a nuestro paso a paso, ¡te convertirás en el mejor chef!
Si eres un aficionado a los productos del mar, en RecetasDeCocina te aconsejamos que sirvas de segundo un rico salmón al horno con naranja o un bacalao al horno gratinado con patatas.
Ponte manos a la obra si te decidiste por esta ensalada de pulpo y gulas y cocínala con estilo en pocos minutos.
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de pulpo cocido
- 2 250 gr. de gulas
- 3 1/2 cebolla roja
- 4 3 dientes de ajo
- 5 150 gr. de mézclum de lechugas
- 6 12 tomates cherry
- 7 1 cucharada de pimentón dulce
- 8 3 cucharadas de vinagre de vino
- 9 1/2 taza de aceite de oliva
- 10 Sal gruesa
Preparación de ensalada de pulpo y gulas
1 Para comenzar a preparar esta receta, lo primero que harás es pelar los ajos y laminarlos. Luego corta los tentáculos del pulpo en rodajas pequeñas y reserva.
1 Para comenzar a preparar esta receta, lo primero que harás es pelar los ajos y laminarlos. Luego corta los tentáculos del pulpo en rodajas pequeñas y reserva.
2 Si no compraste la lechuga ya lista para usar, recuerda que debes lavarla bien, escurrirla y secarla para que no se oxide. Una vez limpia, córtala en tiras y reserva.
2 Si no compraste la lechuga ya lista para usar, recuerda que debes lavarla bien, escurrirla y secarla para que no se oxide. Una vez limpia, córtala en tiras y reserva.
3 Pela luego la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades.
3 Pela luego la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades.
4 Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente a fuego bajo, añade los ajos.
4 Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente a fuego bajo, añade los ajos.
5 Una vez que los ajos se doren, incorpora el pulpo. Dale un par de vueltas, añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que se disuelva y saltéalo durante tres minutos.
5 Una vez que los ajos se doren, incorpora el pulpo. Dale un par de vueltas, añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que se disuelva y saltéalo durante tres minutos.
6 Después incorpora las gulas, mézclalas para que se integren y cocínalas durante un par minutos. No se necesita mucha cocción para que se hagan. Pasado el tiempo, aparta del fuego.
6 Después incorpora las gulas, mézclalas para que se integren y cocínalas durante un par minutos. No se necesita mucha cocción para que se hagan. Pasado el tiempo, aparta del fuego.
7 Para hacer el aderezo, agrega el vinagre de vino, el aceite de oliva, una pizca de sal y mezcla hasta que emulsione.
7 Para hacer el aderezo, agrega el vinagre de vino, el aceite de oliva, una pizca de sal y mezcla hasta que emulsione.
8 A continuación, mezcla en una ensaladera las lechugas, la cebolla, los tomates, el aderezo y, para culminar, añade el pulpo junto con las gulas.
8 A continuación, mezcla en una ensaladera las lechugas, la cebolla, los tomates, el aderezo y, para culminar, añade el pulpo junto con las gulas.
9 Y ahora que tu ensalada de pulpo y gulas ya está terminada, sírvela inmediatamente. Esperamos que te guste. ¡Qué aproveche!
9 Y ahora que tu ensalada de pulpo y gulas ya está terminada, sírvela inmediatamente. Esperamos que te guste. ¡Qué aproveche!
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