Receta de Ensalada de pollo con patatas

Name: Receta de Ensalada de pollo con patatas
Total time: 30 min
Ingredients: 330 gramos de Pechuga de pollo; 3 unidades de Patata; ½ unidad de Cebolla blanca; 200 gramos de Mayonesa; 50 gramos de Zanahoria; 50 gramos de Arvejas; 50 gramos de Maíz tierno; 20 gramos de Perejil; 20 gramos de Tocineta ahumada; 1 unidad de Limón; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

La ensalada de pollo con patatas es un clásico de la época de Navidad, pero lo cierto es que esta ensalada fría también se puede disfrutar en cualquier momento del año. Alista los ingredientes de esta receta fácil y prepárate a disfrutar de un plato delicioso, perfecto para compartir en familia y sorprender a los más pequeños, los niños adoran este plato.

Ingredientes para hacer Ensalada de pollo con patatas:

1 330 gramos de Pechuga de pollo
2 3 unidades de Patata
3 ½ unidad de Cebolla blanca
4 200 gramos de Mayonesa
5 50 gramos de Zanahoria
6 50 gramos de Arvejas
7 50 gramos de Maíz tierno
8 20 gramos de Perejil
9 20 gramos de Tocineta ahumada
10 1 unidad de Limón
11 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Ensalada de pollo con patatas:

1
Alistar todos los ingredientes para preparara la ensalada de pollo con patatas tan típica de las fiestas navideñas. Recuerda que puedes hacer la mayonesa casera siguiendo cualquiera de estas recetas:
1 Alistar todos los ingredientes para preparara la ensalada de pollo con patatas tan típica de las fiestas navideñas. Recuerda que puedes hacer la mayonesa casera siguiendo cualquiera de estas recetas:
2
Corta la zanahoria en cuadros pequeños. Luego, cocinar desde agua hirviendo junto con las alverjas hasta que estén al dente.
2 Corta la zanahoria en cuadros pequeños. Luego, cocinar desde agua hirviendo junto con las alverjas hasta que estén al dente.
3
Cocinar las patatas cortadas en cubos medianos desde agua fría, durante 20 minutos.
3 Cocinar las patatas cortadas en cubos medianos desde agua fría, durante 20 minutos.
4
Cocinar las pechugas en agua con un poco de sal por 15 minutos. Si tienes pensando hacer un caldo de pollo puedes aprovechar este paso para hacerlo.
4 Cocinar las pechugas en agua con un poco de sal por 15 minutos. Si tienes pensando hacer un caldo de pollo puedes aprovechar este paso para hacerlo.
5
En un tazón grande agregar el pollo desmenuzado, la cebolla cortada finamente, el maíz, la zanahoria, las alverjas, sal y pimienta. Revolver todo.
5 En un tazón grande agregar el pollo desmenuzado, la cebolla cortada finamente, el maíz, la zanahoria, las alverjas, sal y pimienta. Revolver todo.
6
Agregar las patatas, la mayonesa, el zumo de limón y el perejil picado finamente. Rectificar sabor con sal y pimienta y volver a mezclar todo. Reservar hasta que tome temperatura ambiente y guardar en la nevera.
6 Agregar las patatas, la mayonesa, el zumo de limón y el perejil picado finamente. Rectificar sabor con sal y pimienta y volver a mezclar todo. Reservar hasta que tome temperatura ambiente y guardar en la nevera.
7
Aparte, en una sartén caliente, agregar la tocineta cortada en cuadros pequeños y cocinar hasta que esté crocante. Retirar y disponer en papel absorbente para eliminar la grasa.
7 Aparte, en una sartén caliente, agregar la tocineta cortada en cuadros pequeños y cocinar hasta que esté crocante. Retirar y disponer en papel absorbente para eliminar la grasa.
8
Servir la ensalada fría y espolvorear la tocineta encima. Esta ensalada de pollo con patatas también es una buena opción para llevar de pic-nic o para un día de playa. Y si te gustan las ensaladas frías con mayonesa échale un vistazo a las recetas de ensalada tropical con piña y a la ensalada con pasta.
8 Servir la ensalada fría y espolvorear la tocineta encima. Esta ensalada de pollo con patatas también es una buena opción para llevar de pic-nic o para un día de playa. Y si te gustan las ensaladas frías con mayonesa échale un vistazo a las recetas de ensalada tropical con piña y a la ensalada con pasta.

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