Receta de ensalada de pollo asado
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Entrante
Si estás buscando una comida completa, deliciosa y saludable a la vez, esta ensalada de pollo asado es ideal para ti, pues mezcla un poco de vegetales y proteína en un mismo plato para convertirse en la opción perfecta de cena única o almuerzo ligero.
Si te animas a preparar esta receta, aprenderás una forma de marinar el pollo muy fácil y exquisita, que también puedes emplear en otras comidas. ¡Está delicioso este pollo asado!
Y si deseas completar tu menú, desde RecetasDeCocina te sugerimos una rica tortilla francesa con queso si buscas una cena ligera, o un gazpacho de zanahoria que es tan refrescante como saludable. ¡Tú decides! Ambas opciones están de rechupete.
¿Todo listo para empezar a preparar esta ensalada de pollo asado? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 2 pechugas de pollo
- 2 2 dientes de ajo
- 3 1/2 taza de mostaza
- 4 2 cucharadas de puerro
- 5 1 taza de zumo de naranja natural
- 6 200 gr de lechuga
- 7 30 gr de hojas de albahaca
- 8 1/2 aguacate maduro
- 9 1 tomate
- 10 1 cebolla
- 11 1 taza de nueces
- 12 2 cucharadas de aceite de oliva
- 13 Zumo de medio limón
- 14 Sal y pimienta
Preparación de ensalada de pollo asado
1 Lo primero que debes hacer es marinar el pollo durante dos horas con la mostaza, el zumo de naranja, el puerro, un poco de sal y pimienta al gusto.
1 Lo primero que debes hacer es marinar el pollo durante dos horas con la mostaza, el zumo de naranja, el puerro, un poco de sal y pimienta al gusto.
2 Esto te ayudará a que al momento de cocinarlo tenga mucho sabor. Si prefieres, puedes dejarlo marinando desde la noche anterior: ¡queda delicioso!
2 Esto te ayudará a que al momento de cocinarlo tenga mucho sabor. Si prefieres, puedes dejarlo marinando desde la noche anterior: ¡queda delicioso!
3 Mientras el pollo se marina en la nevera, prepara el resto de los demás ingredientes de esta ensalada. Para ello, pela, lava y corta la cebolla en juliana y haz lo mismo con el tomate. Luego lava la lechuga con abundante agua y vinagre para desinfectarla.
3 Mientras el pollo se marina en la nevera, prepara el resto de los demás ingredientes de esta ensalada. Para ello, pela, lava y corta la cebolla en juliana y haz lo mismo con el tomate. Luego lava la lechuga con abundante agua y vinagre para desinfectarla.
4 Con tus manos, trocea la lechuga y agrégala en un bol. Luego corta el aguacate en dos, retira la piel y el hueso y corta ambas partes en cuadros medianos. Agrega también el tomate y la cebolla.
4 Con tus manos, trocea la lechuga y agrégala en un bol. Luego corta el aguacate en dos, retira la piel y el hueso y corta ambas partes en cuadros medianos. Agrega también el tomate y la cebolla.
5 Cuando el pollo haya marinado, colócalo en un grill caliente con un toque de aceite de oliva y deja cocer durante 20 minutos o hasta que esté totalmente blanco en su interior. Cuando esté listo, córtalo en finas tiras o dados, como tú prefieras.
5 Cuando el pollo haya marinado, colócalo en un grill caliente con un toque de aceite de oliva y deja cocer durante 20 minutos o hasta que esté totalmente blanco en su interior. Cuando esté listo, córtalo en finas tiras o dados, como tú prefieras.
6 Agrega el pollo al bol e integra con los demás ingredientes. Luego incorpora las nueces y la albahaca. Adereza la ensalada con las 2 cucharadas de oliva, el zumo de limón, un poco de sal y pimienta y 1/2 taza del jugo donde se marinó el pollo.
6 Agrega el pollo al bol e integra con los demás ingredientes. Luego incorpora las nueces y la albahaca. Adereza la ensalada con las 2 cucharadas de oliva, el zumo de limón, un poco de sal y pimienta y 1/2 taza del jugo donde se marinó el pollo.
7 Remueve hasta condimentar toda la ensalada de pollo asado y sirve al instante. ¡Qué aproveche!
7 Remueve hasta condimentar toda la ensalada de pollo asado y sirve al instante. ¡Qué aproveche!
Gracias por visitar nuestro blog