Receta de Ensalada de pasta fría

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Las ensaladas de pasta son un clásico para los días de verano, las salidas a la playa o los picnics. Por lo general son ensaladas frías y se pueden combinar infinidad de ingredientes para prepararlas. En esta oportunidad, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer una ensalada de pasta fría con mozarella, tomate y olivas, una delicia rematada con una vinagreta sencilla que seguro te alegrará el día.

Ingredientes para hacer Ensalada de pasta fría:

• 1 100 gramos de Pasta corta
• 2 1 unidad de Tomate rojo
• 3 50 gramos de Rúcula
• 4 30 gramos de Queso mozarella
• 5 30 gramos de Aceitunas negras
• 6 Vinagreta
• 7 60 mililitros de Aceite de oliva
• 8 35 mililitros de Vinagre de Jerez
• 9 10 gramos de Azúcar blanca
• 10 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Ensalada de pasta fría:

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  1

  Alistar todos los ingredientes para hacer la ensalada de pasta.

  1 Alistar todos los ingredientes para hacer la ensalada de pasta.

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  2

  Cocinar la pasta por 20 minutos hasta que esté al dente. Retirar del agua y de inmediato agregar aceite de oliva para evitar que se pegue, dejar enfriar. Recuerda que la pasta se cocina en agua hirviendo, puedes comprobar con las instrucciones del fabricante para comprobar que el tiempo de cocción sea correcto.

  2 Cocinar la pasta por 20 minutos hasta que esté al dente. Retirar del agua y de inmediato agregar aceite de oliva para evitar que se pegue, dejar enfriar. Recuerda que la pasta se cocina en agua hirviendo, puedes comprobar con las instrucciones del fabricante para comprobar que el tiempo de cocción sea correcto.

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  3

  Partir el tomate en rodajas con ayuda de un cuchillo bien afilado.

  3 Partir el tomate en rodajas con ayuda de un cuchillo bien afilado.

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  4

  Para hacer la vinagreta, revolver el vinagre con el azúcar, la sal y la pimienta. Cuando quede una mezcla homogénea, agregar el aceite de oliva y batir rápidamente.

  4 Para hacer la vinagreta, revolver el vinagre con el azúcar, la sal y la pimienta. Cuando quede una mezcla homogénea, agregar el aceite de oliva y batir rápidamente.

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  5

  Añadir la pasta, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el tomate, el queso y las aceitunas a un tazón o ensaladera. Aliñar primero solo con un poco de sal.

  5 Añadir la pasta, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el tomate, el queso y las aceitunas a un tazón o ensaladera. Aliñar primero solo con un poco de sal.

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  6

  Finalmente agregar la rúcula y la vinagreta y disfrutar de ensalada de pasta fría. Otras ensaladas parecidas con la ensalada de pasta con atún y la ensalada de pasta con langostinos.

  6 Finalmente agregar la rúcula y la vinagreta y disfrutar de ensalada de pasta fría. Otras ensaladas parecidas con la ensalada de pasta con atún y la ensalada de pasta con langostinos.

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