Receta de Ensalada de melocotones asados y jamón

Name: Receta de Ensalada de melocotones asados y jamón
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Melocotones; 6 lonchas de Jamón serrano; 1 trozo de Mozzarella; 200 gramos de Rúcula; Para el aderezo; 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 1 cucharada sopera de Zumo de limón; 1 puñado de Hierbabuena; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Cena

Durante los meses de calor en los que apetece comer algo ligero y fresco podemos elaborar multitud de ensaladas con frutas, como la ensalada de salmón fresco con frutas.

Desde RecetasDeCocina hemos preparado una ensalada de melocotones asados y jamón, acompañada con queso mozzarella, rúcula y un aliño muy sabroso con hierbabuena fresca y limón. El sabor y la textura de los melocotones asados combinado con la mozzarella y el jamón serrano hacen de esta una ensalada estrella para los días de verano. ¡No os la perdáis!

Ingredientes para hacer Ensalada de melocotones asados y jamón:

1 4 Melocotones
2 6 lonchas de Jamón serrano
3 1 trozo de Mozzarella
4 200 gramos de Rúcula
5 Para el aderezo
6 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
7 1 cucharada sopera de Zumo de limón
8 1 puñado de Hierbabuena
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta negra molida

Cómo hacer Ensalada de melocotones asados y jamón:

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Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de melocotones asados y jamón.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de melocotones asados y jamón.
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Pelamos los melocotones, los partimos por la mitad, quitamos el hueso y los metemos en el horno a 200 ºC con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se cocinen durante 20 minutos.
2 Pelamos los melocotones, los partimos por la mitad, quitamos el hueso y los metemos en el horno a 200 ºC con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se cocinen durante 20 minutos.
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Mientras se asan los melocotones, preparamos un aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta negra molida y la hierbabuena picada.
3 Mientras se asan los melocotones, preparamos un aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta negra molida y la hierbabuena picada.
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Agregamos la rúcula al aliño y removemos para que se impregne bien y podamos continuar con la preparación de la ensalada de frutas.
4 Agregamos la rúcula al aliño y removemos para que se impregne bien y podamos continuar con la preparación de la ensalada de frutas.
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Sacamos los melocotones del horno, esperamos a que se templen y los disponemos en una fuente o ensaladera junto con la mozzarella . Si tenéis oportunidad también podéis asar los melocotones a la barbacoa.
5 Sacamos los melocotones del horno, esperamos a que se templen y los disponemos en una fuente o ensaladera junto con la mozzarella . Si tenéis oportunidad también podéis asar los melocotones a la barbacoa.
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Acompañamos con jamón serrano y la rúcula aliñada. Esta ensalada de melocotones asados y jamón seguro que sorprenderá a vuestros invitados por sus sabores agridulces y exóticos. Si os apetece preparar otras ensaladas templadas os recomendamos la ensalada templada de pera.
6 Acompañamos con jamón serrano y la rúcula aliñada. Esta ensalada de melocotones asados y jamón seguro que sorprenderá a vuestros invitados por sus sabores agridulces y exóticos. Si os apetece preparar otras ensaladas templadas os recomendamos la ensalada templada de pera.

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