Receta de Ensalada de langostinos y aguacate
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
En esta receta de RecetasDeCocina prepararemos una opción saludable para esas personas que les gusta cuidar su figura, una ensalada de con marisco, frutas y verduras. A esta opción puedes añadirle más ingredientes si lo deseas, es excelente para las personas que no consumen carnes rojas o blancas. ¡No te la pierdas y prepara esta deliciosa ensalada de langostinos y aguacate!
Ingredientes para hacer Ensalada de langostinos y aguacate:
- 1 500 gramos de Langostinos
- 2 1 unidad de Mango grande
- 3 3 unidades de Limón frescos
- 4 1 pizca de Pasta de ajo
- 5 1 manojo de Espinacas frescas
- 6 1 unidad de Aguacate grande
- 7 4 cucharadas de postre de Ajonjolí
- 8 1 lata de Espárragos
- 9 1 pizca de Sal
- 10 1 pizca de Pimienta
Cómo hacer Ensalada de langostinos y aguacate:
1El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra ensalada de langostinos.
1 El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra ensalada de langostinos.
2Lo primero que debemos hacer es limpiar los langostinos. Para ello, debemos quitar el caparazón que contiene, luego retirar el conducto intestinal que tiene en su parte inferior, el cual es de color negro, se puede hacer con la ayuda de un palillo de madera o con la punta de un cuchillo una pequeña incisión y listo.
2 Lo primero que debemos hacer es limpiar los langostinos. Para ello, debemos quitar el caparazón que contiene, luego retirar el conducto intestinal que tiene en su parte inferior, el cual es de color negro, se puede hacer con la ayuda de un palillo de madera o con la punta de un cuchillo una pequeña incisión y listo.
3Lleva los langostinos a un bol y adiciona pimienta, pasta de ajo y limón. Deja marinar en la nevera mientras prealistamos el resto de ingredientes de nuestra ensalada templada.
3 Lleva los langostinos a un bol y adiciona pimienta, pasta de ajo y limón. Deja marinar en la nevera mientras prealistamos el resto de ingredientes de nuestra ensalada templada.
4Retira las hojas del manojo de espinacas y llévalas a un bol con agua para que quitemos el resto de tierra que contiene, añade una cucharada de vinagre para que esta se desinfecte.
4 Retira las hojas del manojo de espinacas y llévalas a un bol con agua para que quitemos el resto de tierra que contiene, añade una cucharada de vinagre para que esta se desinfecte.
5En otro bol, corta el mango y los espárragos como se observa en la fotografía.
5 En otro bol, corta el mango y los espárragos como se observa en la fotografía.
6Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva para seguir con la elaboración de la ensalada templada.
6 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva para seguir con la elaboración de la ensalada templada.
7Añade aguacate en cuadros con un poco de limón y sal para que este no se oxide antes de servir nuestra ensalada de langostinos.
7 Añade aguacate en cuadros con un poco de limón y sal para que este no se oxide antes de servir nuestra ensalada de langostinos.
8Lleva la base de la ensalada a los platos donde vamos a servir, fíjate en la imagen.
8 Lleva la base de la ensalada a los platos donde vamos a servir, fíjate en la imagen.
9Cocina los langostinos con un poco de sal y pimienta al gusto. Debemos recordar que es lo último en realizar porque que la cocción de los mariscos es muy rápida, saltéalos durante unos 3- 4 minutos a fuego medio. Antes de apagar el fuego, agrega un chorro de vino blanco o cualquier licor blanco de tu preferencia. Apaga el fuego y estamos listos para servir.
9 Cocina los langostinos con un poco de sal y pimienta al gusto. Debemos recordar que es lo último en realizar porque que la cocción de los mariscos es muy rápida, saltéalos durante unos 3- 4 minutos a fuego medio. Antes de apagar el fuego, agrega un chorro de vino blanco o cualquier licor blanco de tu preferencia. Apaga el fuego y estamos listos para servir.
10Añade los langostinos a cada uno de los platos y espolvorea con un poco de ajonjolí encima, puedes disfrutar con la vinagreta de jengibre y naranja o cualquier otro aderezo que se encuentra en la página. Si te ha gustado la receta de ensalada de langostinos con aguacate y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
10 Añade los langostinos a cada uno de los platos y espolvorea con un poco de ajonjolí encima, puedes disfrutar con la vinagreta de jengibre y naranja o cualquier otro aderezo que se encuentra en la página. Si te ha gustado la receta de ensalada de langostinos con aguacate y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
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