Receta de ensalada de gallina con manzana
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Haz probado la ensalada de gallina con manzana? A nosotros en RecetasDeCocina nos encanta, porque le da un toque de dulzura que combina muy bien con el resto de sus ingredientes. ¡Anímate a probarla!
Esta variación de la ensaladilla rusa es uno de los acompañantes típicos de la Navidad en Venezuela y es tan sabrosa que su consumo se extiende durante todo el año como relleno de unas arepas al horno o incluso como plato principal.
No te lo pienses más y reúne todos los ingredientes para empezar a cocinar una ensalada de gallina con manzana para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 1 500 gr. de pechuga de pollo o gallina
- 2 5 papas grandes
- 3 3 zanahorias
- 4 1 nabo
- 5 1 lata de guisantes
- 6 1 taza de vainitas o judías verdes (opcional)
- 7 2 manzanas verdes
- 8 1 limón
- 9 1 ajoporro
- 10 1 diente de ajo
- 11 1/2 cebolla (opcional)
- 12 Sal
- 13 2 cucharadas de vinagre
- 14 1 cucharadita de mostaza
- 15 1 cucharada de azúcar
- 16 1/2 taza de mayonesa
Preparación de la ensalada de gallina con manzana
1 Antes de comenzar, lava el pollo o la gallina y quítale la piel. Colócalo en una olla con agua, el ajo pelado, el ajoporro y una cucharada de sal. Cocina durante 30 minutos o hasta que se ablande.
1 Antes de comenzar, lava el pollo o la gallina y quítale la piel. Colócalo en una olla con agua, el ajo pelado, el ajoporro y una cucharada de sal. Cocina durante 30 minutos o hasta que se ablande.
2 Cuando esté listo, retíralo del agua y desmenúzalo lo más pequeño que puedas al enfriar. Reserva.
2 Cuando esté listo, retíralo del agua y desmenúzalo lo más pequeño que puedas al enfriar. Reserva.
3 Pela las papas y las zanahorias, lávalas y córtalas en cuadritos. Lava el nabo y las vainitas y trocea también del mismo tamaño. Pica la cebolla bien diminuta y reserva, recuerda que este ingrediente es opcional.
3 Pela las papas y las zanahorias, lávalas y córtalas en cuadritos. Lava el nabo y las vainitas y trocea también del mismo tamaño. Pica la cebolla bien diminuta y reserva, recuerda que este ingrediente es opcional.
4 Mientras el pollo se cocina, coloca agua suficiente en una olla para cubrir las papas, añade sal y ponlas al fuego. Una vez que hiervan, cocínalas de 5 a 10 minutos hasta que se ablanden.
4 Mientras el pollo se cocina, coloca agua suficiente en una olla para cubrir las papas, añade sal y ponlas al fuego. Una vez que hiervan, cocínalas de 5 a 10 minutos hasta que se ablanden.
5 En otra olla cubre las zanahorias, las vainitas y el nabo con agua y agrega una cucharadita de sal. Después del primer hervor cocínalas por 15 minutos o hasta que se ablanden. Escurre bien y reserva.
5 En otra olla cubre las zanahorias, las vainitas y el nabo con agua y agrega una cucharadita de sal. Después del primer hervor cocínalas por 15 minutos o hasta que se ablanden. Escurre bien y reserva.
6 Para preparar la vinagreta, une todos los ingredientes en un bol pequeño y bate vigorosamente con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
6 Para preparar la vinagreta, une todos los ingredientes en un bol pequeño y bate vigorosamente con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
7 Pela la manzana, quítale las semillas y trocéala en pedazos pequeños. Rocía con el jugo de limón para evitar que se oxide y viértela en un recipiente grande. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes. Tapa y lleva a la nevera durante 3 horas.
7 Pela la manzana, quítale las semillas y trocéala en pedazos pequeños. Rocía con el jugo de limón para evitar que se oxide y viértela en un recipiente grande. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes. Tapa y lleva a la nevera durante 3 horas.
8 Puedes decorar tu ensalada de gallina con manzana con algunos guisantes verdes y un pimiento rojo cortado en juliana, lo importante es que antes de servirla la saques de la nevera al menos con media hora de anticipación. ¡Esperamos que la disfrutes!
8 Puedes decorar tu ensalada de gallina con manzana con algunos guisantes verdes y un pimiento rojo cortado en juliana, lo importante es que antes de servirla la saques de la nevera al menos con media hora de anticipación. ¡Esperamos que la disfrutes!
Gracias por visitar nuestro blog