Receta de Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto

Name: Receta de Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto
Total time: 15 min
Ingredients: Para el pesto:; 1 manojo de albahaca; 25 gramos de piñones; 25 gramos de oarmesano rallado; 1 diente de ajo pequeño; 50 mililitros de aceite de oliva; Para la ensalada de burrata:; 50 gramos de rúcula; 1 aguacate; 8 tomates cherry; 50 gramos de salmón ahumado; 1 burrata; 1 pellizco de piñones

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

La burrata es un queso italiano muy conocido y parecido a la mozzarella, que es otro de los quesos más famosos italianos. Sin embargo, la burrata es de sabor más suave y textura mantecosa. Entre sus ingredientes encontramos cuajo y crema de leche fresca, es por ello que es tan cremoso.

Este tipo de queso es ideal para ensaladas porque aporta frescor y sabor. Además, acompañado de un rico pesto casero nos ofrece un plato completo y muy aromático. Desde RecetasDeCocina te proponemos esta rica receta de ensalada de burrata, muy completa y con unos ingredientes que te van a encantar. Sigue leyendo y descubre cómo hacer ensalada de burrata y tomate, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto:

1 Para el pesto:
2 1 manojo de albahaca
3 25 gramos de piñones
4 25 gramos de oarmesano rallado
5 1 diente de ajo pequeño
6 50 mililitros de aceite de oliva
7 Para la ensalada de burrata:
8 50 gramos de rúcula
9 1 aguacate
10 8 tomates cherry
11 50 gramos de salmón ahumado
12 1 burrata
13 1 pellizco de piñones

Cómo hacer Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto:

1
Para hacer la salsa pesto, pon en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, los piñones, el parmesano rallado y un diente de ajo pequeño o medio de uno más grande. Añade 50 gramos de aceite de oliva y tritura con la batidora. Si ves que queda muy espeso, agrega un poco más de aceite y vuelve a batir. Reserva.
1 Para hacer la salsa pesto, pon en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, los piñones, el parmesano rallado y un diente de ajo pequeño o medio de uno más grande. Añade 50 gramos de aceite de oliva y tritura con la batidora. Si ves que queda muy espeso, agrega un poco más de aceite y vuelve a batir. Reserva.
2
Ahora sí, empieza con la ensalada. Pon en el plato que vayas a usar para servirla, o una ensaladera, la rúcula repartida por todo el plato, previamente lavada y desinfectada. No te pierdas nuestro artículo en el que te explicamos Cómo desinfectar verduras.
2 Ahora sí, empieza con la ensalada. Pon en el plato que vayas a usar para servirla, o una ensaladera, la rúcula repartida por todo el plato, previamente lavada y desinfectada. No te pierdas nuestro artículo en el que te explicamos Cómo desinfectar verduras.
3
Pela el aguacate y córtalo en tiras finas. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Distribuye tanto el aguacate troceado como los tomates por encima de la rúcula. Nosotros hemos optado por hacer ensalada de burrata y tomate cherry, pero puedes usar cualquier otra variedad de tomate que te guste.
3 Pela el aguacate y córtalo en tiras finas. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Distribuye tanto el aguacate troceado como los tomates por encima de la rúcula. Nosotros hemos optado por hacer ensalada de burrata y tomate cherry, pero puedes usar cualquier otra variedad de tomate que te guste.
4
Trocea el salmón ahumado y distribúyelo por la ensalada. Saca la burrata de su líquido de conservación y ponla en el medio de la ensalada.
4 Trocea el salmón ahumado y distribúyelo por la ensalada. Saca la burrata de su líquido de conservación y ponla en el medio de la ensalada.
5
Incorpora el pesto que tenías reservado y espolvorea unos cuantos piñones. Si no te apetece hacer ensalada de burrata y pesto, debes saber que la salsa rosa y la salsa de yogur también son perfectas.
5 Incorpora el pesto que tenías reservado y espolvorea unos cuantos piñones. Si no te apetece hacer ensalada de burrata y pesto, debes saber que la salsa rosa y la salsa de yogur también son perfectas.
6
A la hora de servir la ensalada, trocea la burrata y mézclala con todos los ingredientes. ¡Y lista! Como ves, la receta de ensalada de burrata italiana con rúcula, aguacate, tomate y pesto es muy sencilla y rápida de hacer. Así mismo, siempre puedes añadir más ingredientes a la lista si así lo deseas.
6 A la hora de servir la ensalada, trocea la burrata y mézclala con todos los ingredientes. ¡Y lista! Como ves, la receta de ensalada de burrata italiana con rúcula, aguacate, tomate y pesto es muy sencilla y rápida de hacer. Así mismo, siempre puedes añadir más ingredientes a la lista si así lo deseas.

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