Receta de Ensalada de brócoli con quinoa y lima

Name: Receta de Ensalada de brócoli con quinoa y lima
Total time: 15 min
Ingredients: 1 unidad de Brócoli; 200 gramos de Quinoa; 8 unidades de Tomate cherry; 1 pizca de Sal; Para el aderezo; 1 unidad de Lima; 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 1 pizca de Azúcar blanca; 1 puñado de Cilantro fresco

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La quinoa es una semilla que contiene gran cantidad de proteínas y grasas saludables. Este alimento se ha puesto de moda por su aporte nutricional saludable y su gran contenido en fibra. Las ensaladas con quinoa son platos saludables que nos sacian con facilidad y nos llenan de energía.

En RecetasDeCocina os presentamos una ensalada de brócoli con quinoa y lima, ideal para preparar en los meses más calurosos por su sabor fresco y refrescante. ¡Apuntad el paso a paso!

Ingredientes para hacer Ensalada de brócoli con quinoa y lima:

1 1 unidad de Brócoli
2 200 gramos de Quinoa
3 8 unidades de Tomate cherry
4 1 pizca de Sal
5 Para el aderezo
6 1 unidad de Lima
7 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
8 1 pizca de Azúcar blanca
9 1 puñado de Cilantro fresco

Cómo hacer Ensalada de brócoli con quinoa y lima:

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Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de brócoli con quinoa y lima.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de brócoli con quinoa y lima.
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En primer lugar, preparamos el aliño mezclando 2 cucharaditas de zumo de lima con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de azúcar blando y una cucharada de cilantro fresco picado.
2 En primer lugar, preparamos el aliño mezclando 2 cucharaditas de zumo de lima con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de azúcar blando y una cucharada de cilantro fresco picado.
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Lavamos los tomates cherry y los dejamos macerar en el aliño que hemos preparado previamente, bien enteros o cortados por la mitad.
3 Lavamos los tomates cherry y los dejamos macerar en el aliño que hemos preparado previamente, bien enteros o cortados por la mitad.
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Cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 12 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
4 Cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 12 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
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Por otra parte cocemos la quinoa en agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos hasta que se enfríe un poco.
5 Por otra parte cocemos la quinoa en agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos hasta que se enfríe un poco.
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Mezclamos la quinoa con el brócoli, añadimos una pizca de sal si es necesario y añadimos los tomates cherry con el aliño. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
6 Mezclamos la quinoa con el brócoli, añadimos una pizca de sal si es necesario y añadimos los tomates cherry con el aliño. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
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Esta ensalada de brócoli con quinoa y lima además de ser muy saludable, es un plato refrescante para los meses cálidos. Si estáis interesados en platos similares, os recomendamos otras recetas con quinoa:
7 Esta ensalada de brócoli con quinoa y lima además de ser muy saludable, es un plato refrescante para los meses cálidos. Si estáis interesados en platos similares, os recomendamos otras recetas con quinoa:

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