Receta de Ensalada de atún y berenjena

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Si te gustan las ensaladas con atún esta combinación te sorprenderá y se volverá una de tus favoritas sin duda. Sigue el paso a paso de esta receta fácil que te traemos en RecetasDeCocina y descubre cómo un poco de berenjenas asadas le dan vida y sabor a tus ensaladas de siempre.

¿Listo para preparar y disfrutar de la ensalada de atún y berenjena? pues a cocinar.

Ingredientes para hacer Ensalada de atún y berenjena:

• 1 1 lata de Atún
• 2 ½ unidad de Lechuga
• 3 1 unidad de Aguacate
• 4 1 unidad de Berenjena
• 5 ½ unidad de Cebolla
• 6 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Ensalada de atún y berenjena:

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  1

  Alistar todos los ingredientes para preparar la ensalada de atún. Si además quieres añadir extras puedes hacerlo, con esta ensalada combinan muy bien el maíz dulce por ejemplo.

  1 Alistar todos los ingredientes para preparar la ensalada de atún. Si además quieres añadir extras puedes hacerlo, con esta ensalada combinan muy bien el maíz dulce por ejemplo.

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  2

  Cortar las berenjenas en rodajas medianas, ponerlas en una lata de horno y rociar por encima un de cada rodaja un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno a 180ºC. durante 10 minutos o mas dependiendo del punto de cocción deseado

  2 Cortar las berenjenas en rodajas medianas, ponerlas en una lata de horno y rociar por encima un de cada rodaja un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno a 180ºC. durante 10 minutos o mas dependiendo del punto de cocción deseado

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  3

  Para lavar la lechuga, trocea con la mano y deja remojando con un poco de agua y vinagre durante 15 minutos aproximadamente. Retirar el agua y dejar escurrir con un poco de papel absorbente.

  3 Para lavar la lechuga, trocea con la mano y deja remojando con un poco de agua y vinagre durante 15 minutos aproximadamente. Retirar el agua y dejar escurrir con un poco de papel absorbente.

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  4

  En una tabla cortar la cebolla a juliana y el aguacate en cuadros pequeños.

  4 En una tabla cortar la cebolla a juliana y el aguacate en cuadros pequeños.

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  5

  Mezclar la lechuga y la cebolla, lo ideal es que queden bien mezcladas en la preparación.

  5 Mezclar la lechuga y la cebolla, lo ideal es que queden bien mezcladas en la preparación.

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  6

  Finalmente, arma la ensalada de atún con berenjenas colocando el atún y el aguacate en el centro y al rededor las rodajas de berenjena asada. Rectificar sal y pimienta y ¡buen provecho!

  6 Finalmente, arma la ensalada de atún con berenjenas colocando el atún y el aguacate en el centro y al rededor las rodajas de berenjena asada. Rectificar sal y pimienta y ¡buen provecho!

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