Receta de Ensalada de arroz con salmón y aguacate

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Esta ensalada de arroz con salmón y aguacate es nutritiva y completa, ya que contiene hidratos de carbono y proteínas. ¡Perfecta para deportistas o para gente con mucha energía! Además, el aguacate es rico en fibra, vitaminas del grupo B, A, D, C y E, y ácidos grasos Omega 3. Por su parte, el salmón ahumado también cuenta con un elevado contenido en Omega 3, vitaminas D y E, propiedades diuréticas y un bajo aporte calórico. No lo pienses más, sigue el paso a paso que en RecetasDeCocina te detallamos y ponte a preparar esta ensalada saludable.

Ingredientes para hacer Ensalada de arroz con salmón y aguacate:

• 1 60 gramos de Arroz
• 2 75 gramos de Salmón ahumado
• 3 1 Tomate
• 4 1 Aguacate
• 5 ½ lata de Maíz dulce
• 6 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
• 7 2 cucharadas soperas de Vinagre de Módena
• 8 1 cucharada sopera de Vinagre de Jerez
• 9 1 pizca de Sal
• 10 1 pizca de Cilantro

Cómo hacer Ensalada de arroz con salmón y aguacate:

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  1

  Preparamos los ingredientes para esta sabrosa ensalada veraniega, muy apetecible cuando llega el calor.

  1 Preparamos los ingredientes para esta sabrosa ensalada veraniega, muy apetecible cuando llega el calor.

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  2

  La elaboración de esta ensalada es muy fácil, solo se necesita algo de tiempo para cocer el arroz. Por eso, lo primero que haremos será poner a hervir el arroz en una olla con abundante agua con algo de sal. Sigue las instrucciones de la marca en cuanto al tiempo de cocción.

  2 La elaboración de esta ensalada es muy fácil, solo se necesita algo de tiempo para cocer el arroz. Por eso, lo primero que haremos será poner a hervir el arroz en una olla con abundante agua con algo de sal. Sigue las instrucciones de la marca en cuanto al tiempo de cocción.

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  Mientras el arroz se cuece, vaciamos el aguacate y troceamos la pulpa. La colocamos en un bol junto al salmón ahumado, que habremos cortado a tiras.

  3 Mientras el arroz se cuece, vaciamos el aguacate y troceamos la pulpa. La colocamos en un bol junto al salmón ahumado, que habremos cortado a tiras.

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  4

  Añadimos el maiz dulce y el arroz, tras pasarlo por el colador y el chorro de agua fría para parar la cocción y enfriarlo. Removemos bien la ensalada de aguacate y salmón.

  4 Añadimos el maiz dulce y el arroz, tras pasarlo por el colador y el chorro de agua fría para parar la cocción y enfriarlo. Removemos bien la ensalada de aguacate y salmón.

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  5

  Preparamos la vinagreta aparte, mezclando aceite de oliva virgen extra al gusto, una cucharada de vinagre de Jerez, dos de vinagre balsámico de Módena y un poco de sal y cilantro. Aliñaremos la ensalada de arroz solo al momento de servirla.

  5 Preparamos la vinagreta aparte, mezclando aceite de oliva virgen extra al gusto, una cucharada de vinagre de Jerez, dos de vinagre balsámico de Módena y un poco de sal y cilantro. Aliñaremos la ensalada de arroz solo al momento de servirla.

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  6

  Montamos el plato de ensalada de aguacate y salmón. El tomate lo cortamos a rodajas y lo usamos para decorar la ensalada. En el centro colocamos el arroz con salmón y aguacate, y lo regamos con el aliño preparado. Es una ensalada fresca perfecta para una cena rápida en casa, y si tienes mucha hambre y quieres completar el menú te aconsejo este bocadillo vegetal con pollo, uno de mis favoritos. ¡Que lo disfrutes!

  6 Montamos el plato de ensalada de aguacate y salmón. El tomate lo cortamos a rodajas y lo usamos para decorar la ensalada. En el centro colocamos el arroz con salmón y aguacate, y lo regamos con el aliño preparado. Es una ensalada fresca perfecta para una cena rápida en casa, y si tienes mucha hambre y quieres completar el menú te aconsejo este bocadillo vegetal con pollo, uno de mis favoritos. ¡Que lo disfrutes!

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