Receta de Ensalada de arroz con judías verdes

Name: Receta de Ensalada de arroz con judías verdes
Total time: 30 min
Ingredients: 100 gramos de Judías verdes; 8 Tomate cherry; 1 lata de Atún en conserva; 1 lata de Maíz dulce; 140 gramos de Arroz integral; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 1 chorro de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Si lo que buscas son recetas de verano, frescas y nutritivas, os recomendamos que probéis esta ensalada de arroz con judías verdes. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes prescindir del atún y poner un poco de tofu.

Para preparar esta ensalada con arroz hemos utilizado arroz integral que aporta más fibra, pero igualmente se puede utilizar arroz blanco. ¡Permanece en RecetasDeCocina y te contamos cómo preparar este plato que podrás llevar a la oficina o de acampada!

Ingredientes para hacer Ensalada de arroz con judías verdes:

1 100 gramos de Judías verdes
2 8 Tomate cherry
3 1 lata de Atún en conserva
4 1 lata de Maíz dulce
5 140 gramos de Arroz integral
6 1 pizca de Sal
7 1 pizca de Pimienta negra molida
8 1 chorro de Aceite de oliva

Cómo hacer Ensalada de arroz con judías verdes:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de arroz con judías verdes.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de arroz con judías verdes.
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En primer lugar, ponemos a cocer el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
2 En primer lugar, ponemos a cocer el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
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Lavamos el maíz dulce, lo escurrimos y lo añadimos a la ensalada de arroz con judías verdes. El maíz dulce tiene un contenido alto en vitaminas B y A, así como minerales esenciales como el potasio, hierro y calcio.
3 Lavamos el maíz dulce, lo escurrimos y lo añadimos a la ensalada de arroz con judías verdes. El maíz dulce tiene un contenido alto en vitaminas B y A, así como minerales esenciales como el potasio, hierro y calcio.
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Lavamos y cortamos los tomates cherrys por la mitad y los incorporamos a la ensalada. Como hemos dicho en otras ocasiones, si no contáis con tomates cherrys en casa, podéis utilizar tomate normal de ensalada.
4 Lavamos y cortamos los tomates cherrys por la mitad y los incorporamos a la ensalada. Como hemos dicho en otras ocasiones, si no contáis con tomates cherrys en casa, podéis utilizar tomate normal de ensalada.
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Una vez cocido, escurrimos el arroz integral y lo añadimos a la ensalada junto con el resto de ingredientes. Movemos para que se integren bien todos los sabores.
5 Una vez cocido, escurrimos el arroz integral y lo añadimos a la ensalada junto con el resto de ingredientes. Movemos para que se integren bien todos los sabores.
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Para terminar la ensalada de arroz con judías verdes, agregamos el atún (recordad que si es atún en aceite lo escurrimos previamente) y aliñamos con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.
6 Para terminar la ensalada de arroz con judías verdes, agregamos el atún (recordad que si es atún en aceite lo escurrimos previamente) y aliñamos con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.
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La ensalada de arroz con judías verdes es perfecta tanto para niños como para deportistas. Si os interesan otras ensaladas energéticas os proponemos la ensalada de legumbres con aguacate o la ensalada agridulce de garbanzos. ¡Esperamos vuestras fotos y comentarios!
7 La ensalada de arroz con judías verdes es perfecta tanto para niños como para deportistas. Si os interesan otras ensaladas energéticas os proponemos la ensalada de legumbres con aguacate o la ensalada agridulce de garbanzos. ¡Esperamos vuestras fotos y comentarios!

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