Receta de Enmoladas de pollo

Name: Receta de Enmoladas de pollo
Total time: 30 min
Ingredients: 12 unidades de Tortilla de maíz; 200 gramos de Queso cotija; 200 gramos de Crema ácida; 800 gramos de Pollo cocido; 3 tazas de Mole poblano; 100 gramos de Cebolla

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

¿Te ha sobrado un poco de mole? No lo tires, éste todavía se puede aprovechar para preparar unas ricas enmoladas de pollo. Las enmoladas no son otra cosa que las ya conocidas enchiladas mexicanas cubiertas con salsa de mole, un platillo que además de ser rápido y fácil de preparar, resulta una delicia al paladar. Sigue leyendo RecetasDeCocina y descubre cómo hacer enmoladas de pollo, paso a paso.

Ingredientes para hacer Enmoladas de pollo:

1 12 unidades de Tortilla de maíz
2 200 gramos de Queso cotija
3 200 gramos de Crema ácida
4 800 gramos de Pollo cocido
5 3 tazas de Mole poblano
6 100 gramos de Cebolla

Cómo hacer Enmoladas de pollo:

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Lo primero que haremos para cocinar nuestras enmoladas de pollo será deshebrar el pollo previamente cocido.
1 Lo primero que haremos para cocinar nuestras enmoladas de pollo será deshebrar el pollo previamente cocido.
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Aparte calentamos las tortillas de maíz en un comal o sartén. Recuerda que puedes comprar las tortillas de maíz ya hechas o hacerlas tú mismo.
2 Aparte calentamos las tortillas de maíz en un comal o sartén. Recuerda que puedes comprar las tortillas de maíz ya hechas o hacerlas tú mismo.
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Para armar nuestras enmoladas, colocamos las tortillas en un plato, rellenamos con el pollo deshebrado y doblamos a modo de quesadilla. Así con cada una de las tortillas.
3 Para armar nuestras enmoladas, colocamos las tortillas en un plato, rellenamos con el pollo deshebrado y doblamos a modo de quesadilla. Así con cada una de las tortillas.
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Cubre las tortillas completamente con el mole ya calientito. Las enmoladas quedan muy bien con un poco de arroz rojo como guarnición.
4 Cubre las tortillas completamente con el mole ya calientito. Las enmoladas quedan muy bien con un poco de arroz rojo como guarnición.
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¡Y listo! Acompaña las enmoladas de pollo con rodajas de cebolla, crema y queso. Como verás es sumamente sencillo preparar éstas enmoladas caseras, esperamos que las disfrutes; y para cerrar la comida con broche de oro, ¡buñuelos mexicanos!
5 ¡Y listo! Acompaña las enmoladas de pollo con rodajas de cebolla, crema y queso. Como verás es sumamente sencillo preparar éstas enmoladas caseras, esperamos que las disfrutes; y para cerrar la comida con broche de oro, ¡buñuelos mexicanos!

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