Receta de Enchiladas suizas rojas

Name: Receta de Enchiladas suizas rojas
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 2 bolitas de pimienta negra; 2 bolitas de pimienta gorda; 1 diente de ajo; 1 jitomate; 1 chile morrón rojo; 125 mililitros de caldo de pollo; ½ barra de queso crema; 1 taza de media crema; 8 rebanadas de queso tipo americano o manchego; 1 chile chipotle (opcional); 1 pizca de sal al gusto; 1 paquete de tortillas de maíz

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En México hay diversas recetas de enchiladas, las hay verdes, rojas, de mole, con pollo, con verduras y muchas otras más. Una receta muy particular y que a la mayoría de los mexicanos les encanta es la enchilada suiza, y es que, ¿cómo resistirse a una tortilla rellena de pollo, bañada en una rica salsa y gratinada con bastante queso?

La receta original se prepara con una salsa verde no picante, pero ¿qué te parece si le das un toque diferente y preparas unas deliciosas enchiladas suizas rojas? Así es, rojas, son muy fáciles de preparar y te aseguramos que te van a encantar. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer enchiladas suizas rojas aquí, en RecetasDeCocina.

Ingredientes para hacer Enchiladas suizas rojas:

1 1 pechuga de pollo
2 2 bolitas de pimienta negra
3 2 bolitas de pimienta gorda
4 1 diente de ajo
5 1 jitomate
6 1 chile morrón rojo
7 125 mililitros de caldo de pollo
8 ½ barra de queso crema
9 1 taza de media crema
10 8 rebanadas de queso tipo americano o manchego
11 1 chile chipotle (opcional)
12 1 pizca de sal al gusto
13 1 paquete de tortillas de maíz

Cómo hacer Enchiladas suizas rojas:

1
Para preparar las enchiladas suizas rojas, primero cocina el pollo en suficiente agua y agregando las pimientas, el diente de ajo y sal a tu gusto. Una vez listo, deshebra y reserva.
1 Para preparar las enchiladas suizas rojas, primero cocina el pollo en suficiente agua y agregando las pimientas, el diente de ajo y sal a tu gusto. Una vez listo, deshebra y reserva.
2
Mientras se cocina el pollo, lava y pica el chile morrón rojo, corta el jitomate y cocina ambos ingredientes en una olla con una taza y media de agua durante 10 minutos.
2 Mientras se cocina el pollo, lava y pica el chile morrón rojo, corta el jitomate y cocina ambos ingredientes en una olla con una taza y media de agua durante 10 minutos.
3
Cuando ya estén listos el chile morrón y el jitomate, agrégalos a la licuadora con la media barra de queso crema, la media crema, el caldo de pollo, un poco de sal y, de manera opcional, el chile chipotle. Licua muy bien y reserva.
3 Cuando ya estén listos el chile morrón y el jitomate, agrégalos a la licuadora con la media barra de queso crema, la media crema, el caldo de pollo, un poco de sal y, de manera opcional, el chile chipotle. Licua muy bien y reserva.
4
En una sartén caliente, dora un poco las tortillas, lo suficiente como para que se ablanden un poco y no se rompan. Puedes hacer tus propias tortillas para elaborar las enchilada suizas rojas siguiendo esta receta: "Tortillas de maíz mexicanas".
4 En una sartén caliente, dora un poco las tortillas, lo suficiente como para que se ablanden un poco y no se rompan. Puedes hacer tus propias tortillas para elaborar las enchilada suizas rojas siguiendo esta receta: "Tortillas de maíz mexicanas".
5
Rellena las tortillas con el pollo y enróllalas. Puedes acomodarlas en un refractario para horno o comenzar a emplatar.
5 Rellena las tortillas con el pollo y enróllalas. Puedes acomodarlas en un refractario para horno o comenzar a emplatar.
6
Vierte suficiente salsa roja hasta cubrir por completo las tortillas.
6 Vierte suficiente salsa roja hasta cubrir por completo las tortillas.
7
Añade rebanadas de queso tipo americano o manchego o si lo prefieres algún otro tipo de queso, ya sea rallado o en rebanadas, y gratina las enchiladas suizas rojas al horno durante unos 10 minutos. También puedes hacer las enchiladas suizas rojas sin horno gratinando el queso en el microondas.
7 Añade rebanadas de queso tipo americano o manchego o si lo prefieres algún otro tipo de queso, ya sea rallado o en rebanadas, y gratina las enchiladas suizas rojas al horno durante unos 10 minutos. También puedes hacer las enchiladas suizas rojas sin horno gratinando el queso en el microondas.
8
Sirve y disfruta de tus ricas enchiladas suizas rojas acompañadas con un poco de cebolla o perejil. Son perfectas para un buen desayuno o para la hora de la comida, disfruta y comparte.
8 Sirve y disfruta de tus ricas enchiladas suizas rojas acompañadas con un poco de cebolla o perejil. Son perfectas para un buen desayuno o para la hora de la comida, disfruta y comparte.

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