Receta de Enchiladas de baile

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

Las enchiladas de baile son parte de la cocina veracruzana, y RecetasDeCocina te comparte la forma de elaborar estas enchiladas propias de la región de Tuxpan. Sigue leyendo y aprende a prepararlas de forma fácil y rápida.

Ingredientes para hacer Enchiladas de baile:

• 1 4 piezas de Chile color (ancho)
• 2 1 cucharada sopera de Vinagre
• 3 1 cucharada sopera de Sal
• 4 200 mililitros de Aceite
• 5 250 gramos de Queso
• 6 1 pieza de Cebolla
• 7 6 piezas de Pollo asado
• 8 1 paquete de Ensalada

Cómo hacer Enchiladas de baile:

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  1

  El primer paso es juntar todo lo necesario para preparar las enchiladas de baile.

  1 El primer paso es juntar todo lo necesario para preparar las enchiladas de baile.

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  2

  A los chiles anchos (chiles color) se les quita el rabo y las semillas, se tuestan y se ponen a remojar por media hora.

  2 A los chiles anchos (chiles color) se les quita el rabo y las semillas, se tuestan y se ponen a remojar por media hora.

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  3

  Los chiles se muelen con la sal al gusto y el vinagre para obtener la salsa de las enchiladas.

  3 Los chiles se muelen con la sal al gusto y el vinagre para obtener la salsa de las enchiladas.

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  4

  Vaciamos la salsa en un recipiente y ponemos una sartén al fuego, añadimos un chorro de aceite y esperamos a que se caliente. Mientras el aceite se calienta, sumergimos las tortillas de maíz rápidamente en la salsa.

  4 Vaciamos la salsa en un recipiente y ponemos una sartén al fuego, añadimos un chorro de aceite y esperamos a que se caliente. Mientras el aceite se calienta, sumergimos las tortillas de maíz rápidamente en la salsa.

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  5

  Cuando el aceite esté caliente, freímos las tortillas con cuidado de no romperlas.

  5 Cuando el aceite esté caliente, freímos las tortillas con cuidado de no romperlas.

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  6

  Enrollamos las tortillas, las acomodamos en un plató, le espolvoreamos queso rallado por encima y servimos las enchiladas de baile acompañadas de ensalada y una pieza de pollo asada o frita.

  6 Enrollamos las tortillas, las acomodamos en un plató, le espolvoreamos queso rallado por encima y servimos las enchiladas de baile acompañadas de ensalada y una pieza de pollo asada o frita.

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