Receta de Empanadas de zanahoria con queso

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Las empanadas de maíz son muy populares en Venezuela y Colombia. Una rica empanada acompañada de jugo o café le alegra el día a cualquiera. La variedad de versiones y rellenos, hacen de la empanada una opción para quienes desean variedad en sus mañanas y tardes. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro es capaz de envolver los más deliciosos sabores secretos.

Pues en esta oportunidad, en RecetasDeCocina, te enseñaremos a preparar unas empanadas fritas muy originales, de harina de maíz pero con un ingrediente extra en la masa que hará que tengan un sabor un poquito más dulce... haremos empanadas de zanahoria.

Vamos entonces con los ingredientes, que son muy pocos, y las instrucciones para que disfrutes hoy mismo de estas ricas empanadas de zanahoria y queso, ¡seguro querrás repetir!

Ingredientes para hacer Empanadas de zanahoria con queso:

• 1 2 Zanahorias medianas
• 2 2½ tazas de Harina de maíz (300 gramos)
• 3 ½ taza de Agua (120 mililitros)
• 4 1 pizca de Sal
• 5 100 mililitros de Aceite vegetal

Cómo hacer Empanadas de zanahoria con queso:

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  1

  El primer paso para realizar estas empanadas de harina de maíz es lavar, retirar la piel externa y rallar la zanahoria. Reserva.

  1 El primer paso para realizar estas empanadas de harina de maíz es lavar, retirar la piel externa y rallar la zanahoria. Reserva.

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  2

  Luego ralla el queso y reserva por separado. También aprovecha y coloca la harina en un bol para hacer la masa de las empanadas.

  2 Luego ralla el queso y reserva por separado. También aprovecha y coloca la harina en un bol para hacer la masa de las empanadas.

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  3

  Añade agua tibia al bol con la harina de maíz junto con una pizca de sal y amasa hasta lograr una masa compacta pero suave. La masa para las empanadas venezolanas no debe pegarse en tus manos, ni agrietarse, ese será el punto ideal de la masa de empanadas caseras.

  3 Añade agua tibia al bol con la harina de maíz junto con una pizca de sal y amasa hasta lograr una masa compacta pero suave. La masa para las empanadas venezolanas no debe pegarse en tus manos, ni agrietarse, ese será el punto ideal de la masa de empanadas caseras.

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  A continuación, añadimos la zanahoria a la masa y mezclamos bien.

  4 A continuación, añadimos la zanahoria a la masa y mezclamos bien.

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  5

  Cuando tengas lista tu masa suave y compacta de harina de maíz y zanahoria, haz una bola y divídela en partes iguales, de tamaño mediano, que serán las empanadas vegetarianas.

  5 Cuando tengas lista tu masa suave y compacta de harina de maíz y zanahoria, haz una bola y divídela en partes iguales, de tamaño mediano, que serán las empanadas vegetarianas.

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  6

  Utiliza una lámina de papel plástico, ya sea de bolsa o papel film transparente para forrar la mesa de trabajo. Entonces coloca encima cada una de las bolas de masa.

  6 Utiliza una lámina de papel plástico, ya sea de bolsa o papel film transparente para forrar la mesa de trabajo. Entonces coloca encima cada una de las bolas de masa.

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  7

  Extiende la masa con tus dedos hasta formar algo semejante a un círculo y deposita en el centro una cantidad generosa de queso, pero que no sobresalga hacia los bordes.

  7 Extiende la masa con tus dedos hasta formar algo semejante a un círculo y deposita en el centro una cantidad generosa de queso, pero que no sobresalga hacia los bordes.

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  8

  Cierra la masa hasta forma un semicírculo, uniendo los bordes, con ayuda de la bolsa. Utiliza un envase profundo boca abajo para darle forma a la empanada y cortar la masa.

  8 Cierra la masa hasta forma un semicírculo, uniendo los bordes, con ayuda de la bolsa. Utiliza un envase profundo boca abajo para darle forma a la empanada y cortar la masa.

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  9

  Prepara previamente una sartén con suficiente aceite, espera que se encuentre bien caliente y fríe las empanadas de zanahoria con cuidado para evitar que salpique el aceite. Espera unos minutos de cada lado hasta que veas que quedan doradas y crujientes.

  9 Prepara previamente una sartén con suficiente aceite, espera que se encuentre bien caliente y fríe las empanadas de zanahoria con cuidado para evitar que salpique el aceite. Espera unos minutos de cada lado hasta que veas que quedan doradas y crujientes.

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  10

  Las empandas de zanahoria y queso, a diferente de una empanada de harina de maiz, tienen un sabor ligeramente dulce que que combinado con el queso fundido caliente, crean un efecto adictivo. ¡Querrás repetir muchas veces!

  10 Las empandas de zanahoria y queso, a diferente de una empanada de harina de maiz, tienen un sabor ligeramente dulce que que combinado con el queso fundido caliente, crean un efecto adictivo. ¡Querrás repetir muchas veces!

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