Receta de Empanadas de puerro y queso

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El puerro o ajo porro es una hortaliza cuyo sabor es parecido al de la cebolla pero un poco más suave. Este vegetal que, además de poseer muchas propiedades beneficiosas para el organismo por su gran contenido proteico, es muy usado para infinidad de platos en diferentes partes del mundo. Les mostraremos en esta receta de RecetasDeCocina cómo preparar unas riquísimas empanadas de puerro y queso que no pueden dejar de probar.

Ingredientes para hacer Empanadas de puerro y queso:

• 1 Para la masa
• 2 300 gramos de Harina
• 3 60 centímetros cúbicos de Aceite de girasol
• 4 170 centímetros cúbicos de Agua
• 5 1 cucharadita de Sal
• 6 1 pizca de Pimienta
• 7 Para el relleno
• 8 500 gramos de Puerros
• 9 200 gramos de Queso fresco
• 10 50 gramos de Queso rallado

Cómo hacer Empanadas de puerro y queso:

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  1

  Alistamos los ingredientes para las empanadas de puerro y queso argentinas.

  1 Alistamos los ingredientes para las empanadas de puerro y queso argentinas.

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  2

  Para realizar la masa para las empanadas caseras colocamos en un bol la harina, el aceite, el agua, sal y pimienta.

  2 Para realizar la masa para las empanadas caseras colocamos en un bol la harina, el aceite, el agua, sal y pimienta.

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  3

  Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea. Envolvemos en papel film y dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente.

  3 Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea. Envolvemos en papel film y dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente.

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  4

  Mientras dejamos descansar la masa para las empanadas de puerro y queso, lavamos bien los puerros y los cortamos en rodajas pequeñas.

  4 Mientras dejamos descansar la masa para las empanadas de puerro y queso, lavamos bien los puerros y los cortamos en rodajas pequeñas.

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  5

  Tomamos una sartén, vertemos un chorrito de aceite y cocinamos el puerro a fuego medio, condimentamos con sal y pimienta. Revolvemos permanentemente para que no se pegue.

  5 Tomamos una sartén, vertemos un chorrito de aceite y cocinamos el puerro a fuego medio, condimentamos con sal y pimienta. Revolvemos permanentemente para que no se pegue.

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  6

  Cortamos el queso fresco en cubos y lo incorporamos al puerro, junto al queso rallado.

  6 Cortamos el queso fresco en cubos y lo incorporamos al puerro, junto al queso rallado.

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  7

  Mezclamos todos los ingredientes y apagamos el fuego para que el queso fresco no se funda totalmente. De esta manera nos quedará el relleno para las empanadas argentinas. Reservamos.

  7 Mezclamos todos los ingredientes y apagamos el fuego para que el queso fresco no se funda totalmente. De esta manera nos quedará el relleno para las empanadas argentinas. Reservamos.

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  8

  Por otro lado, estiramos la masa sobre la mesada y cortamos las tapas para las empanadas de puerro y queso.

  8 Por otro lado, estiramos la masa sobre la mesada y cortamos las tapas para las empanadas de puerro y queso.

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  9

  Colocamos una cucharada del relleno de puerros y queso sobre cada tapa de empanada.

  9 Colocamos una cucharada del relleno de puerros y queso sobre cada tapa de empanada.

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  10

  Armar las empanadas con la forma que más les guste. En este caso, las hicimos tipo "sobre" pero si lo prefieres le puedes dar forma de medialuna. Colocamos las mismas en una fuente para horno y cocinamos a fuego fuerte.

  10 Armar las empanadas con la forma que más les guste. En este caso, las hicimos tipo "sobre" pero si lo prefieres le puedes dar forma de medialuna. Colocamos las mismas en una fuente para horno y cocinamos a fuego fuerte.

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  11

  Una vez que las empanadas se hayan dorado, las retiramos y las servimos bien calientes. No dejen de hacer estas deliciosas empanadas de puerro y queso. Con respecto a la masa, es un poco más de trabajo pero vale la pena. ¡¡Anímense!! No se van a arrepentir y la familia se lo agradecerá.

  11 Una vez que las empanadas se hayan dorado, las retiramos y las servimos bien calientes. No dejen de hacer estas deliciosas empanadas de puerro y queso. Con respecto a la masa, es un poco más de trabajo pero vale la pena. ¡¡Anímense!! No se van a arrepentir y la familia se lo agradecerá.

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