Receta de Empanadas de pollo fritas

Name: Receta de Empanadas de pollo fritas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 12 discos de empanada; 1 suprema de pollo; 1 cebolla; 1 cucharada sopera de manteca; ¼ morrón verde; ¼ morrón rojo; ¼ morrón amarillo; 25 centímetros cúbicos de vino blanco; 2 ramas de verdeo; 1 pizca de pimienta; 1 diente de ajo; 1 cucharada sopera de barbacoa; 4 cucharadas soperas de tomate pisado; Para el caldo:; 1 zanahoria; 1 rodaja de calabaza; 1 rama de apio; 3 hojas de acelga

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Las empanadas de pollo, junto a las de carne y jamón y queso, son de las más clásicas argentinas. Su cocción frita aporta un sabor inigualable, manteniendo toda la humedad del relleno y dando como resultado una masa para empanadas de pollo crocante. Por supuesto que no es la opción más saludable, sin embargo, también puedes incorporarse en el menú de vez en cuando. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, en el marco de una alimentación balanceada, el consumo eventual es más que saludable si a uno le gusta.

En esta oportunidad, junto a Recetas Gratis, te mostramos cómo hacer empanadas de pollo fritas con un estilo portugués, sin embargo, si lo prefieres, podrás hacer el relleno combinando el pollo con salsa blanca, verdeo, hongos y calabaza, entre otras opciones. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Empanadas de pollo fritas:

1 12 discos de empanada
2 1 suprema de pollo
3 1 cebolla
4 1 cucharada sopera de manteca
5 ¼ morrón verde
6 ¼ morrón rojo
7 ¼ morrón amarillo
8 25 centímetros cúbicos de vino blanco
9 2 ramas de verdeo
10 1 pizca de pimienta
11 1 diente de ajo
12 1 cucharada sopera de barbacoa
13 4 cucharadas soperas de tomate pisado
14 Para el caldo:
15 1 zanahoria
16 1 rodaja de calabaza
17 1 rama de apio
18 3 hojas de acelga

Cómo hacer Empanadas de pollo fritas:

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¿Te preguntas cómo hacer empanadas fritas de pollo? Pues bien, para empezar con la receta de las empanadas de pollo fritas, cocina el pollo en abundante agua con vegetales, como por ejemplo con zanahoria, calabaza, ajo, acelga, apio y condimentos, como laurel y tomillo. Previamente, deberás limpiar las verduras y pelarlas, como es el caso de la zanahoria, calabaza y ajo. También debes limpiar el apio y la acelga. Hierve durante unos 30 minutos.
1 ¿Te preguntas cómo hacer empanadas fritas de pollo? Pues bien, para empezar con la receta de las empanadas de pollo fritas, cocina el pollo en abundante agua con vegetales, como por ejemplo con zanahoria, calabaza, ajo, acelga, apio y condimentos, como laurel y tomillo. Previamente, deberás limpiar las verduras y pelarlas, como es el caso de la zanahoria, calabaza y ajo. También debes limpiar el apio y la acelga. Hierve durante unos 30 minutos.
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Pela y pica la cebolla para saltearla con la cucharada de manteca en una sartén a fuego máximo hasta que esté transparente. Añade también la parte blanca del verdeo y el diente de ajo picado.
2 Pela y pica la cebolla para saltearla con la cucharada de manteca en una sartén a fuego máximo hasta que esté transparente. Añade también la parte blanca del verdeo y el diente de ajo picado.
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Cuando la cebolla esté transparente, agrega los morrones lavados y picados, sin las nervaduras blancas ni las semillas. A continuación, baja el fuego a medio-bajo y sigue salteando hasta que estén bien cocidas. Cuando estén bien cocidas, sube el fuego al máximo y agrega el vino blanco. Retira del fuego cuando sientas olor dulce, en lugar de ácido.
3 Cuando la cebolla esté transparente, agrega los morrones lavados y picados, sin las nervaduras blancas ni las semillas. A continuación, baja el fuego a medio-bajo y sigue salteando hasta que estén bien cocidas. Cuando estén bien cocidas, sube el fuego al máximo y agrega el vino blanco. Retira del fuego cuando sientas olor dulce, en lugar de ácido.
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Pasado el tiempo de cocción del pollo, desméchalo con ayuda de dos tenedores. Como la cocción en fritura es muy corta, asegúrate de que el pollo está bien cocido, pero húmedo.
4 Pasado el tiempo de cocción del pollo, desméchalo con ayuda de dos tenedores. Como la cocción en fritura es muy corta, asegúrate de que el pollo está bien cocido, pero húmedo.
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Mezcla el pollo con las verduras salteadas, la pizca de pimienta, la barbacoa y el tomate. En este caso, es tomate perita, pelado de lata pisado, pero puedes usar tomate rallado o reemplazarlo por puré de tomate. Prueba el relleno y corrobora el sabor. Si lo ves necesario, corrige con condimentos al gusto, como ají molido, tomillo o pimentón.
5 Mezcla el pollo con las verduras salteadas, la pizca de pimienta, la barbacoa y el tomate. En este caso, es tomate perita, pelado de lata pisado, pero puedes usar tomate rallado o reemplazarlo por puré de tomate. Prueba el relleno y corrobora el sabor. Si lo ves necesario, corrige con condimentos al gusto, como ají molido, tomillo o pimentón.
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Rellena las empanadas agregando una cucharada de la preparación del pollo en el centro del disco y mojando una mitad del borde para que, al cerrarlo, se selle perfectamente. Con ayuda de las yemas de los dedos, haz el repulgue o cierre que más te guste y resérvalas. A continuación, llévalas al congelador para que estén bien frías a la hora de cocinarlas.
6 Rellena las empanadas agregando una cucharada de la preparación del pollo en el centro del disco y mojando una mitad del borde para que, al cerrarlo, se selle perfectamente. Con ayuda de las yemas de los dedos, haz el repulgue o cierre que más te guste y resérvalas. A continuación, llévalas al congelador para que estén bien frías a la hora de cocinarlas.
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Calienta el aceite a 160 ºC- 180 ºC y cocina las empanadas durante unos 2-4 minutos, asegurándote de que se doran por todos los lados. Puedes ayudarte a girarlas con una pinza cuidadosamente para que no se rompan. A medida que retires las empanadas del aceite, llévalas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso del mismo.
7 Calienta el aceite a 160 ºC- 180 ºC y cocina las empanadas durante unos 2-4 minutos, asegurándote de que se doran por todos los lados. Puedes ayudarte a girarlas con una pinza cuidadosamente para que no se rompan. A medida que retires las empanadas del aceite, llévalas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso del mismo.
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Y ahora sí, ya puedes comer las deliciosas empanadillas fritas de pollo. Cuéntanos que te ha parecido esta receta, ¡te animamos a hacerla!
8 Y ahora sí, ya puedes comer las deliciosas empanadillas fritas de pollo. Cuéntanos que te ha parecido esta receta, ¡te animamos a hacerla!

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