Receta de Empanadas de jurel

Name: Receta de Empanadas de jurel
Total time: 30 min
Ingredients: 150 gramos de jurel; 1 cebolla; 1 rama de perejil; 1 huevo cocido (opcional); 4 masas para empanadas; 400 mililitros de aceite para freír

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Esta receta de empanadas de jurel es ideal para disfrutar como plato principal tanto en el almuerzo como en la cena, ya que ofrece un aporte equilibrado de nutrientes, proteína de buena calidad rica en omega 3, grasas saludables e hidratos complejos.

Están hechas de masa de empanada, la cual puedes preparar en casa siguiendo nuestra exquisita receta de masa de empanadas fritas súper crujiente, y de un delicioso relleno de jurel sofrito con cebolla y perejil. En algunas ocasiones, se añade huevo duro troceado para agregar proteína y un gusto destacado en el relleno de nuestras empanaditas. Si te interesa saber cómo hacer empanadas de jurel, ¡no te puedes perder todos los pasos de esta preparación en RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Empanadas de jurel:

1 150 gramos de jurel
2 1 cebolla
3 1 rama de perejil
4 1 huevo cocido (opcional)
5 4 masas para empanadas
6 400 mililitros de aceite para freír

Cómo hacer Empanadas de jurel:

1
En primer lugar, limpia el jurel, quitando las espinas y la piel del pescado para proceder a desmenuzarlo.
1 En primer lugar, limpia el jurel, quitando las espinas y la piel del pescado para proceder a desmenuzarlo.
2
Lava la cebolla y el perejil, corta la cebolla en cubitos pequeños y el perejil lo más pequeño posible.
2 Lava la cebolla y el perejil, corta la cebolla en cubitos pequeños y el perejil lo más pequeño posible.
3
En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que se torne un poco transparente.
3 En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que se torne un poco transparente.
4
Agrega el perejil y el jurel al sofrito, sazona al gusto con sal y pimienta.
4 Agrega el perejil y el jurel al sofrito, sazona al gusto con sal y pimienta.
5
Extiende una masita para empanada y rellena con el jurel.
5 Extiende una masita para empanada y rellena con el jurel.
6
Agrega el huevo troceado si gustas y cierra los bordes de la empanada con ayuda de un tenedor.
6 Agrega el huevo troceado si gustas y cierra los bordes de la empanada con ayuda de un tenedor.
7
Calienta el aceite por al menos 5 minutos. Con cuidado, sumerge una de las empanadas de jurel para que se fría por un lado.
7 Calienta el aceite por al menos 5 minutos. Con cuidado, sumerge una de las empanadas de jurel para que se fría por un lado.
8
Pasados unos 3 a 5 minutos, voltea la empanadita para freír el otro lado, deben quedar doradas por ambos lados.
8 Pasados unos 3 a 5 minutos, voltea la empanadita para freír el otro lado, deben quedar doradas por ambos lados.
9
Sirve las empanadas fritas de jurel mientras están calentitas y ¡a disfrutar!
9 Sirve las empanadas fritas de jurel mientras están calentitas y ¡a disfrutar!

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