Receta de Empanadas de chorizo

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Alguna vez te habrá ocurrido que sobran algunos chorizos del asado del fin de semana y no sabes cómo recalentarlos para que no se sequen. O simplemente tienes ganas de comer chorizos de una forma distinta al choripán de siempre. Para esos casos, traemos una receta para no dejar de probar: empanadas de chorizo. Descubrirás en cada bocado el inigualable sabor de este embutido, combinado con la suavidad de las cebollas doradas y el leve dulzor de los morrones.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer empanadas de chorizo. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer Empanadas de chorizo:

• 1 12 discos de tapas para empanadas
• 2 3 chorizos frescos parrilleros
• 3 1 pimiento rojo
• 4 1 cebolla
• 5 1 huevo para pintar

Cómo hacer Empanadas de chorizo:

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  1

  En primer lugar, pon a calentar una plancha o bifera. Lava y pincha los chorizos con un tenedor, para que desprendan el exceso de grasa en la cocción. Coloca los chorizos sobre la bifera caliente. Debes girarlos a medida que se van dorando para que se cocinen perfectamente.

  1 En primer lugar, pon a calentar una plancha o bifera. Lava y pincha los chorizos con un tenedor, para que desprendan el exceso de grasa en la cocción. Coloca los chorizos sobre la bifera caliente. Debes girarlos a medida que se van dorando para que se cocinen perfectamente.

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  2

  Mientras tanto, cocina el morrón sobre una hornalla. Ponlo directo sobre el fuego y gíralo ayudándote con una pinza para quemar toda la piel. Apenas esté listo, colócalo dentro de una bolsa, ciérrala y déjalo así por al menos 5 minutos. De esta manera, será mucho más fácil retirarles la piel.

  2 Mientras tanto, cocina el morrón sobre una hornalla. Ponlo directo sobre el fuego y gíralo ayudándote con una pinza para quemar toda la piel. Apenas esté listo, colócalo dentro de una bolsa, ciérrala y déjalo así por al menos 5 minutos. De esta manera, será mucho más fácil retirarles la piel.

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  3

  Transcurrido el tiempo, frota el morrón con la misma bolsa para pelarlo. Retira las semillas, córtalo en tiras y luego en cuadraditos.

  3 Transcurrido el tiempo, frota el morrón con la misma bolsa para pelarlo. Retira las semillas, córtalo en tiras y luego en cuadraditos.

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  4

  A continuación, pela y pica una cebolla y dórala en una sartén con una cucharada de aceite.

  4 A continuación, pela y pica una cebolla y dórala en una sartén con una cucharada de aceite.

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  5

  Cuando los chorizos estén listos, córtalos en cubitos.

  5 Cuando los chorizos estén listos, córtalos en cubitos.

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  6

  Ahora mezcla el chorizo, la cebolla, y el morrón en un recipiente.

  6 Ahora mezcla el chorizo, la cebolla, y el morrón en un recipiente.

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  7

  Para armar las empanadas de chorizo, distribuye los discos de masa sobre la mesada. Luego coloca una cucharada generosa de relleno sobre cada una. Humedece los bordes, une los bordes y cierra con repulgue.

  7 Para armar las empanadas de chorizo, distribuye los discos de masa sobre la mesada. Luego coloca una cucharada generosa de relleno sobre cada una. Humedece los bordes, une los bordes y cierra con repulgue.

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  8

  Coloca las empanadas de chorizo sobre una placa o asadera espolvoreada con pan rallado. Píntalas con huevo batido y lleva a horno precalentado a 200°C por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

  8 Coloca las empanadas de chorizo sobre una placa o asadera espolvoreada con pan rallado. Píntalas con huevo batido y lleva a horno precalentado a 200°C por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

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  9

  Retira del horno y reúne a todos en la mesa para disfrutar estas exquisitas empanadas de chorizo.Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

  9 Retira del horno y reúne a todos en la mesa para disfrutar estas exquisitas empanadas de chorizo.Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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