Receta de Empanadas de calabaza y queso

Name: Receta de Empanadas de calabaza y queso
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gramos de calabaza; 60 gramos de queso fresco; 6 tapas de empanada; 1 cucharada sopera de mostaza; 1 cucharada postre de nuez moscada; 1 cucharadita de provenzal; 1 pizca de pimienta; 1 huevo (para pintar)

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La calabaza es de los vegetales más gustosos, además de ricos y versátiles. Además, no solo podemos utilizarla para preparaciones saladas, como es el caso de la receta que compartimos a continuación, sino que también podemos utilizarla para recetas dulces. Asimismo, si tienes ganas de utilizarla para preparaciones saladas, ideales para almuerzos o cenas livianas, entonces no querrás dejar de hacer esta receta de empanadas de calabaza y queso. Elaboramos un relleno sencillo, apto para quienes no son expertos en la cocina, pero quieren comer de forma saludable y casera.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer empanadas de calabaza y queso fáciles y rápidas. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Empanadas de calabaza y queso:

1 400 gramos de calabaza
2 60 gramos de queso fresco
3 6 tapas de empanada
4 1 cucharada sopera de mostaza
5 1 cucharada postre de nuez moscada
6 1 cucharadita de provenzal
7 1 pizca de pimienta
8 1 huevo (para pintar)

Cómo hacer Empanadas de calabaza y queso:

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Para empezar con la receta de las empanadas de calabaza y queso, primero deberás cocinar la calabaza. Para hacerlo, tienes diferentes opciones. Una de las opciones consiste en pelarla, cortarla en cubos y hervirla durante 20 minutos hasta que al pincharla se caiga del tenedor. Al final de la receta puedes encontrar otras formas de cocinar la calabaza.
1 Para empezar con la receta de las empanadas de calabaza y queso, primero deberás cocinar la calabaza. Para hacerlo, tienes diferentes opciones. Una de las opciones consiste en pelarla, cortarla en cubos y hervirla durante 20 minutos hasta que al pincharla se caiga del tenedor. Al final de la receta puedes encontrar otras formas de cocinar la calabaza.
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Cuando esté cocida, llévala a un colador con un recipiente debajo para colarla y que libere el agua que haya podido absorber. Tanto este líquido como el que has utilizado para hervir la calabaza, tiene numerosos nutrientes, así que querrás guardarlo para un fondo de cocción o caldo.
2 Cuando esté cocida, llévala a un colador con un recipiente debajo para colarla y que libere el agua que haya podido absorber. Tanto este líquido como el que has utilizado para hervir la calabaza, tiene numerosos nutrientes, así que querrás guardarlo para un fondo de cocción o caldo.
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Pisa la calabaza y condiméntala al gusto con la nuez moscada, pimienta, provenzal y mostaza. Estos son solo algunos ingredientes que puedes utilizar para saborizarla, pero si es de tu preferencia, puedes elegir más bien tomillo, romero, orégano, comino o ají molido si te gustan los picantes, entre otros. Prueba el relleno y corrige el sabor si es necesario.
3 Pisa la calabaza y condiméntala al gusto con la nuez moscada, pimienta, provenzal y mostaza. Estos son solo algunos ingredientes que puedes utilizar para saborizarla, pero si es de tu preferencia, puedes elegir más bien tomillo, romero, orégano, comino o ají molido si te gustan los picantes, entre otros. Prueba el relleno y corrige el sabor si es necesario.
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Cuando el relleno esté listo, procede a rellenar las empanadillas de calabaza al horno. Para ello, toma una cucharada del puré y ubícala en el centro del disco de masa. Humedece un poco los bordes para que se sellen bien al cerrarlos y, a continuación, agrega un cubo de queso en el centro. Cierra la empanada y proporciona la forma que te guste para llevarla a una asadera previamente engrasada.
4 Cuando el relleno esté listo, procede a rellenar las empanadillas de calabaza al horno. Para ello, toma una cucharada del puré y ubícala en el centro del disco de masa. Humedece un poco los bordes para que se sellen bien al cerrarlos y, a continuación, agrega un cubo de queso en el centro. Cierra la empanada y proporciona la forma que te guste para llevarla a una asadera previamente engrasada.
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Pinta las empanadillas de calabaza salada con el huevo batido y cocínalas en el horno precalentado a 200 ºC - 220 ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
5 Pinta las empanadillas de calabaza salada con el huevo batido y cocínalas en el horno precalentado a 200 ºC - 220 ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Cuando estén listas las empanadas de zapallo y queso, ya podrás disfrutarlas durante un almuerzo o cena liviana saludable y deliciosa. ¡A comer! Cuéntanos qué te ha parecido esta receta en los comentarios.
6 Cuando estén listas las empanadas de zapallo y queso, ya podrás disfrutarlas durante un almuerzo o cena liviana saludable y deliciosa. ¡A comer! Cuéntanos qué te ha parecido esta receta en los comentarios.

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