Receta de Empanadas caprese

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El término caprese se refiere a la isla italiana de Capri. El plato original es una ensalada que funciona como uno de los símbolos gastronómicos de Italia, por la representación a la bandera que hace su combinación de colores. Y es que gracias a la albahaca, queso y tomate, hacen juego del verde, blanco y rojo, respectivamente. En esta oportunidad, queremos enseñarte a reversionar la presentación de la ensalada, utilizándola como relleno de unas deliciosas empanadas. Te enseñaremos algunos trucos para que no se exploten durante la cocción y le agregaremos un ingrediente que combina de maravilla y también es representativo de la zona.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer empanadas caprese. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Empanadas caprese:

• 1 8 discos de empanada
• 2 3 tomates pequeños
• 3 100 gramos de mozzarella
• 4 2 cucharadas soperas de aceitunas negras en rodajas
• 5 1 puñado de albahaca fresca

Cómo hacer Empanadas caprese:

• 
  1

  Limpia y desinfecta la albahaca. Para ello, desprende cada hoja del ramillete y disponla en un colador, dentro de otro recipiente más grande. Llena con agua, agrega un chorro de vinagre y frota para limpiarlas. Levanta el colador para descartar el agua con tierra y vuelve a llenarlo, esta vez, con una solución de 1 gota de lavandina apta alimentos por litro de agua. Deja reposar por 15 minutos y luego escurre.

  1 Limpia y desinfecta la albahaca. Para ello, desprende cada hoja del ramillete y disponla en un colador, dentro de otro recipiente más grande. Llena con agua, agrega un chorro de vinagre y frota para limpiarlas. Levanta el colador para descartar el agua con tierra y vuelve a llenarlo, esta vez, con una solución de 1 gota de lavandina apta alimentos por litro de agua. Deja reposar por 15 minutos y luego escurre.

• 
  2

  Mientras, corta el queso mozarella en cubos y el tomate. Puedes combinar un queso mozarella con un queso cremoso si lo deseas, o bien ricota.

  2 Mientras, corta el queso mozarella en cubos y el tomate. Puedes combinar un queso mozarella con un queso cremoso si lo deseas, o bien ricota.

• 
  3

  Pica o corta con una tijera de cocina las hojas de albahaca y añade las aceitunas en rodajas. Este es el último ingrediente, que combina muy bien y también es propio de la zona. En esta imagen ya puedes ver la clara referencia a la bandera italiana.

  3 Pica o corta con una tijera de cocina las hojas de albahaca y añade las aceitunas en rodajas. Este es el último ingrediente, que combina muy bien y también es propio de la zona. En esta imagen ya puedes ver la clara referencia a la bandera italiana.

• 
  4

  Comienza a rellenar, humedeciendo con la yema de tus dedos la mitad del disco. Agrega una cucharada de relleno de las empanadas caprese, une los bordes enfrentados y junta las puntas hacia adelante, para darles la clásica forma de las empandas caprese. Llévalas al frío antes de cocinarlas.

  4 Comienza a rellenar, humedeciendo con la yema de tus dedos la mitad del disco. Agrega una cucharada de relleno de las empanadas caprese, une los bordes enfrentados y junta las puntas hacia adelante, para darles la clásica forma de las empandas caprese. Llévalas al frío antes de cocinarlas.

• 
  5

  Disponlas en la freidora de aire y cocínalas a 200 ºC por unos 7 minutos. Cocinarlas a temperatura máxima es otro truco para que no se exploten, además de cocinarlas bien frías. Si no tienes freidora de aire, puedes cocinarlas en el horno, procurando calentarlo previamente a temperatura máxima.

  5 Disponlas en la freidora de aire y cocínalas a 200 ºC por unos 7 minutos. Cocinarlas a temperatura máxima es otro truco para que no se exploten, además de cocinarlas bien frías. Si no tienes freidora de aire, puedes cocinarlas en el horno, procurando calentarlo previamente a temperatura máxima.

• 
  6

  Sirve tus empanadas y disfrútalas. ¡A comer! Cuéntanos si las pruebas y comparte la foto del resultado final.

  6 Sirve tus empanadas y disfrútalas. ¡A comer! Cuéntanos si las pruebas y comparte la foto del resultado final.

Gracias por visitar nuestro blog