Receta de Dumplings chinos
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal
Los dumplings son estas empanadas redondas clásicas de Oriente. A diferencia de las gyozas, su cocción es 100% al vapor, y eso las hace sumamente saludables. Además, generalmente su relleno también combina con ingredientes saludables, como por ejemplo con carne de cerdo magra, con gambas y también con vegetales.
¿Te preguntas cómo hacer dumplings? Pues bien, en RecetasDeCocina te enseñamos a preparar los dumplings chinos con un relleno de pollo y de vegetales. ¡Vamos allá y no dejes de probar este delicioso y saludable plato!
Ingredientes para hacer Dumplings chinos:
- 1 Para la masa:
- 2 250 gramos de harina 000
- 3 170 centímetros cúbicos de agua
- 4 sal (opcional)
- 5 Para el relleno:
- 6 400 gramos de pollo
- 7 200 gramos de repollo
- 8 150 gramos de cebolla
- 9 1 diente de ajo
- 10 1 cucharada postre de jengibre en polvo
Cómo hacer Dumplings chinos:
1Para preparar esta receta de dumplings chinos, te recomendamos que empieces preparando la masa. Para ello, mezcla la harina con el agua hirviendo y remueve con cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
1 Para preparar esta receta de dumplings chinos, te recomendamos que empieces preparando la masa. Para ello, mezcla la harina con el agua hirviendo y remueve con cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
2Luego, en una mesada limpia amasa aproximadamente unos 10 minutos y déjala descansar por 20 minutos mientras preparas el relleno.
2 Luego, en una mesada limpia amasa aproximadamente unos 10 minutos y déjala descansar por 20 minutos mientras preparas el relleno.
3Para hacer el relleno, pica la cebolla, el ajo, el pollo y el repollo tan pequeños como puedas. Condiméntalo con el jengibre y mézclalo bien. Resérvalo. Este relleno que te proponemos es uno de los tantos posibles, al final de la receta te contaremos cómo preparar estos deliciosos dumplings chinos con otras opciones.
3 Para hacer el relleno, pica la cebolla, el ajo, el pollo y el repollo tan pequeños como puedas. Condiméntalo con el jengibre y mézclalo bien. Resérvalo. Este relleno que te proponemos es uno de los tantos posibles, al final de la receta te contaremos cómo preparar estos deliciosos dumplings chinos con otras opciones.
4Separa la masa en 23 bollitos de 15 gramos aproximadamente.
4 Separa la masa en 23 bollitos de 15 gramos aproximadamente.
5Estira cada bola bien fina proporcionando una forma circular. No es necesario que quede perfectamente redonda, ya que uniremos los extremos.
5 Estira cada bola bien fina proporcionando una forma circular. No es necesario que quede perfectamente redonda, ya que uniremos los extremos.
6Una vez estiradas todas las tapas de tus dumplings, rellénalas y ciérralas. Para darles la forma clásica de este tipo de empanadas chinas, moja con agua los bordes y pellizcando poco a poco, pégalos en el centro.
6 Una vez estiradas todas las tapas de tus dumplings, rellénalas y ciérralas. Para darles la forma clásica de este tipo de empanadas chinas, moja con agua los bordes y pellizcando poco a poco, pégalos en el centro.
7Una vez que tengas los dumplings chinos cerrados, cocínalos tapados al vapor unos 7 minutos aproximadamente. Te recomendamos que lo hagas sobre hojas de repollo para que no se peguen.
7 Una vez que tengas los dumplings chinos cerrados, cocínalos tapados al vapor unos 7 minutos aproximadamente. Te recomendamos que lo hagas sobre hojas de repollo para que no se peguen.
8Una vez que estén cocidos los dumplings, verás que la masa se vuelve transparente. Igualmente, puedes corroborar que la masa esté cocida probando una parte.
8 Una vez que estén cocidos los dumplings, verás que la masa se vuelve transparente. Igualmente, puedes corroborar que la masa esté cocida probando una parte.
9Ya puedes servir estos deliciosos y saludables dumplings chinos. ¡No olvides la salsa de soja y los palillos!
9 Ya puedes servir estos deliciosos y saludables dumplings chinos. ¡No olvides la salsa de soja y los palillos!
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