Receta de dulce de lechosa con coco
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Postre
¿Qué puede ser más delicioso que un tradicional dulce de papaya? ¡Un dulce de lechosa con coco! Sí, la fusión de estas dos frutas en almíbar de papelón, clavos, azúcar y canela resulta tan rica que una vez que la pruebes no querrás parar de comerla. Te vas a chupar los dedos, ¡no digas que no te lo advertimos!
Este postre es muy típico de la época de Navidad y resulta ideal acompañarlo con una taza de ponche crema: la merienda ideal para disfrutar de los días de diciembre. Así que no esperes más, reúne los ingredientes, métete en la cocina y prepara con RecetasDeCocina un delicioso dulce de lechosa con coco. ¡Ya huele a Navidad!
Ingredientes
- 1 1 lechosa de 1 kg
- 2 2 tazas de coco rallado
- 3 6 tazas de azúcar
- 4 12 tazas de papelón rallado
- 5 8 clavos de especia
- 6 3 palitos de canela
- 7 3 litros de agua
Preparación del dulce de lechosa con coco
1 Para empezar a preparar un dulce de lechosa con coco, pela la papaya y corta la pulpa en julianas. Si lo prefieres, también puedes rallarla. Luego déjala reposar durante 2 horas al sol.
1 Para empezar a preparar un dulce de lechosa con coco, pela la papaya y corta la pulpa en julianas. Si lo prefieres, también puedes rallarla. Luego déjala reposar durante 2 horas al sol.
2 Pasado este tiempo, agrega abundante agua a un cazo y calienta hasta que hierva. Luego añade la lechosa y deja cocer a ebullición durante 5 minutos. Después retira la fruta, cuélala y pasa por agua fría. Reserva.
2 Pasado este tiempo, agrega abundante agua a un cazo y calienta hasta que hierva. Luego añade la lechosa y deja cocer a ebullición durante 5 minutos. Después retira la fruta, cuélala y pasa por agua fría. Reserva.
3 Ahora vamos a preparar el almíbar, para ello, añade en otro cazo los 3 litros de agua, el azúcar, la canela, el papelón y los clavos. Mezcla y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio y con la olla destapada.
3 Ahora vamos a preparar el almíbar, para ello, añade en otro cazo los 3 litros de agua, el azúcar, la canela, el papelón y los clavos. Mezcla y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio y con la olla destapada.
4 En otro cazo agrega la lechosa y el coco, coloca encima un colador y sobre este un liencillo. Agrega el almíbar sobre el liencillo para que caiga dentro de la olla sin dejar residuos.
4 En otro cazo agrega la lechosa y el coco, coloca encima un colador y sobre este un liencillo. Agrega el almíbar sobre el liencillo para que caiga dentro de la olla sin dejar residuos.
5 Remueve todos los ingredientes con una paleta de madera para integrar y deja cocer a fuego muy lento durante 1 hora y media. Sabrás que el dulce de lechosa con coco está listo cuando las gotas de almíbar caigan de la paleta de madera en forma de hilo.
5 Remueve todos los ingredientes con una paleta de madera para integrar y deja cocer a fuego muy lento durante 1 hora y media. Sabrás que el dulce de lechosa con coco está listo cuando las gotas de almíbar caigan de la paleta de madera en forma de hilo.
6 Vierte todo el dulce en un envase de vidrio y deja que enfríe. Luego tápalo y refrigera en la nevera durante 2 horas. Pasado el tiempo ya podrás probar tu dulce de lechosa con coco, ¡seguro que está de rechupete! Deleita a todos con esta versión del postre tradicional navideño, verás como se chupan los dedos.
6 Vierte todo el dulce en un envase de vidrio y deja que enfríe. Luego tápalo y refrigera en la nevera durante 2 horas. Pasado el tiempo ya podrás probar tu dulce de lechosa con coco, ¡seguro que está de rechupete! Deleita a todos con esta versión del postre tradicional navideño, verás como se chupan los dedos.
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