Receta de Cuscús de coliflor

Name: Receta de Cuscús de coliflor
Total time: 45 min
Ingredients: 1 coliflor pequeña; 1 rama de cilantro; 1 trozo de cebolla dulce; 1 trozo de pimiento rojo; 1 rama de apio; 1 puñado de pasas de corinto o similar; 1 zanahoria; 1 trozo de pepino; 1 chorro de soja liquida, aceite y limón (opcional); 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de hierbabuena; 1 cucharadita de pimienta negra molida; Para decorar; Tiras de zanahoria; Piñones; Cúrcuma

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Cena

Hay muchas formas de preparar cuscús, pero como regla general, este plato de origen árabe es una preparación muy sana y deliciosa. En esta ocasión, en RecetasDeCocina te traemos una receta de cuscús de coliflor, una opción vegana, saludable y llena de vitaminas que no te puedes perder.

Su preparación se hace a base de verduras y especias y da como resultado un platillo aromático que podrás comer hasta saciarte sin tener sentimiento de culpa. Como sabemos que no te podrás resistir, aquí te contamos cómo hacer cuscús de coliflor para que descubras una comida balanceada y perfecta para la comida o la cena. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer Cuscús de coliflor:

1 1 coliflor pequeña
2 1 rama de cilantro
3 1 trozo de cebolla dulce
4 1 trozo de pimiento rojo
5 1 rama de apio
6 1 puñado de pasas de corinto o similar
7 1 zanahoria
8 1 trozo de pepino
9 1 chorro de soja liquida, aceite y limón (opcional)
10 1 cucharadita de canela
11 1 cucharadita de jengibre
12 1 cucharadita de comino
13 1 cucharadita de hierbabuena
14 1 cucharadita de pimienta negra molida
15 Para decorar
16 Tiras de zanahoria
17 Piñones
18 Cúrcuma

Cómo hacer Cuscús de coliflor:

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Para preparar el cuscús de coliflor solo necesitarás los copos de arriba, es decir, sus flores, por lo tanto hay que separar con cuidado cada copete y extraer la rama que las une. De esta forma, será más fácil sacar un grano similar al de la sémola, que es el que se usa tradicionalmente para el cous cous.
1 Para preparar el cuscús de coliflor solo necesitarás los copos de arriba, es decir, sus flores, por lo tanto hay que separar con cuidado cada copete y extraer la rama que las une. De esta forma, será más fácil sacar un grano similar al de la sémola, que es el que se usa tradicionalmente para el cous cous.
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Ahora hay que cocinar los granos ya molidos. No deben hacerse demasiado o quedarán muy blandos y el cuscús no tendrá la consistencia del grano real, así que te recomendamos hacerlos al vapor o en vaporera, siempre y cuando queden luego completamente escurridos.
2 Ahora hay que cocinar los granos ya molidos. No deben hacerse demasiado o quedarán muy blandos y el cuscús no tendrá la consistencia del grano real, así que te recomendamos hacerlos al vapor o en vaporera, siempre y cuando queden luego completamente escurridos.
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Ahora viene algo fundamental en este preparado de cuscús de coliflor: darle vida y sabor añadiendo los vegetales y las especias. Corta las verduras lo más menudas posible y, si te gusta, añade un puñado de pasas de uva para darle un toque aún más especial a tu cuscús con verduras.
3 Ahora viene algo fundamental en este preparado de cuscús de coliflor: darle vida y sabor añadiendo los vegetales y las especias. Corta las verduras lo más menudas posible y, si te gusta, añade un puñado de pasas de uva para darle un toque aún más especial a tu cuscús con verduras.
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Mezcla todo en el recipiente junto con los granos de cuscús y añade las especias: la pimienta, la hierbabuena, el jengibre, el comino y la canela. Remueve con cuidado y, como siempre apuntamos, puedes prescindir de algún ingrediente si no te agrada.
4 Mezcla todo en el recipiente junto con los granos de cuscús y añade las especias: la pimienta, la hierbabuena, el jengibre, el comino y la canela. Remueve con cuidado y, como siempre apuntamos, puedes prescindir de algún ingrediente si no te agrada.
5
Continúa mezclando para que el cuscús quede perfecto y bien integrado. Añade un chorrito de soja y el doble de aceite de oliva; vuelve a remover y prueba de sal. Recuerda que la soja ya es salada, así que ten cuidado si agregas más sal a la receta.
5 Continúa mezclando para que el cuscús quede perfecto y bien integrado. Añade un chorrito de soja y el doble de aceite de oliva; vuelve a remover y prueba de sal. Recuerda que la soja ya es salada, así que ten cuidado si agregas más sal a la receta.
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Con todo listo, solo queda servir el falso cous cous de coliflor. Mételo en una taza y voltéala en un platillo para que quede con la forma que ves en la fotografía.
6 Con todo listo, solo queda servir el falso cous cous de coliflor. Mételo en una taza y voltéala en un platillo para que quede con la forma que ves en la fotografía.

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