Receta de Cuscús con verduras salteadas

Name: Receta de Cuscús con verduras salteadas
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos de Cuscús; 2 piezas de Puerro; 1 Berenjena; 3 Zanahorias; 30 gramos de Pistachos; ½ decilitro de Aceite; 3 cucharadas soperas de Vinagre de módena; 1 cucharada sopera de Perejil picado; 1 cucharada postre de Sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

Aprende cómo cocinar cuscús con una receta colorida y nutritiva, así que no te conformes con lo que tienes más a mano. Además de trigo, maíz y arroz, hay muchos otros cereales que puedes incluir en tus recetas como el famoso cuscús o cous-cous, conócelos y disfruta de la variedad.

Los granos de cuscús una vez inflados, quedan perfectamente separados, ofrecen un hermoso color dorado y son ideales para realizar platos tradicionales o servir de acompañamiento a carnes o pescados.

Desde La Cocina de Catina, compartimos esta estupenda receta paso a paso de cuscús con verduras salteadas, así que si aún no conoces está deliciosas sémola de trigo, esta es la receta perfecta para darle una oportunidad en tu cocina.

Ingredientes para hacer Cuscús con verduras salteadas:

1 200 gramos de Cuscús
2 2 piezas de Puerro
3 1 Berenjena
4 3 Zanahorias
5 30 gramos de Pistachos
6 ½ decilitro de Aceite
7 3 cucharadas soperas de Vinagre de módena
8 1 cucharada sopera de Perejil picado
9 1 cucharada postre de Sal

Cómo hacer Cuscús con verduras salteadas:

1
Poner el cuscús en un bol y añadir 240 mililitros de agua hirviendo con un poco de sal, cubrirlo y dejar hinchar la sémola durante cinco minutos. Remover con una cuchara para que la pasta quede suelta.
1 Poner el cuscús en un bol y añadir 240 mililitros de agua hirviendo con un poco de sal, cubrirlo y dejar hinchar la sémola durante cinco minutos. Remover con una cuchara para que la pasta quede suelta.
2
Limpiar las verduras. Cortar los puerros en juliana y trocear las zanahorias y la berenjena.
2 Limpiar las verduras. Cortar los puerros en juliana y trocear las zanahorias y la berenjena.
3
Mientras, pelamos los pistachos, los ponemos en un mortero y los machacamos bien, añadiendo el vinagre de Módena hasta formar una pasta.
3 Mientras, pelamos los pistachos, los ponemos en un mortero y los machacamos bien, añadiendo el vinagre de Módena hasta formar una pasta.
4
Para servir nuestro plato de cuscús con verduras salteadas, coloca las verduras en círculo con el cuscús en el centro del plato. Decora espolvoreando todo con el perejil picado.
4 Para servir nuestro plato de cuscús con verduras salteadas, coloca las verduras en círculo con el cuscús en el centro del plato. Decora espolvoreando todo con el perejil picado.

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