Receta de Curry verde con gambas

Name: Receta de Curry verde con gambas
Total time: 15 min
Ingredients: 10 unidades de Gambas; ½ cucharada sopera de Curry verde; 1 diente de Ajo; 3 cucharadas soperas de Aceite vegetal; 60 gramos de Brócoli; 350 mililitros de Leche de coco; 100 mililitros de Agua; 1 cucharada postre de Azúcar moreno; 2 hojas de Limonero; 1 puñado de Cilantro fresco; Para acompañar; 180 gramos de Arroz basmati

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El curry verde es una pasta que está hecha a base de diversas especias que se emplea en la cocina thai. Dependiendo de la zona, se elabora con distintas especias que suelen tener un sabor intenso y (avisamos) picante.

Este curry de gambas tiene unos sabores exóticos y agridulces. Si no os gusta el picante en exceso poned menos cantidad de pasta de curry y un poco más de leche de coco. ¡Permaneced en RecetasDeCocina y os contamos cómo preparar este curry verde con gambas!

Ingredientes para hacer Curry verde con gambas:

1 10 unidades de Gambas
2 ½ cucharada sopera de Curry verde
3 1 diente de Ajo
4 3 cucharadas soperas de Aceite vegetal
5 60 gramos de Brócoli
6 350 mililitros de Leche de coco
7 100 mililitros de Agua
8 1 cucharada postre de Azúcar moreno
9 2 hojas de Limonero
10 1 puñado de Cilantro fresco
11 Para acompañar
12 180 gramos de Arroz basmati

Cómo hacer Curry verde con gambas:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el curry verde con gambas. Aunque en la imagen no hemos añadido el brócoli, hemos incorporado a la receta unos arbolitos que ya teníamos cocidos y que le han dado un toque muy bueno.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el curry verde con gambas. Aunque en la imagen no hemos añadido el brócoli, hemos incorporado a la receta unos arbolitos que ya teníamos cocidos y que le han dado un toque muy bueno.
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En una olla sofreímos el diente de ajo fileteado y, cuando esté dorado, añadimos el curry verde. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego lento.
2 En una olla sofreímos el diente de ajo fileteado y, cuando esté dorado, añadimos el curry verde. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego lento.
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A continuación añadimos la leche de coco y removemos bien. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
3 A continuación añadimos la leche de coco y removemos bien. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
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En este momento agregamos las hojas de limonero y una cucharadita de azúcar moreno. Removemos bien.
4 En este momento agregamos las hojas de limonero y una cucharadita de azúcar moreno. Removemos bien.
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Incorporamos los arbolitos de brócoli cocido y removemos para que se impregnen de los sabores.
5 Incorporamos los arbolitos de brócoli cocido y removemos para que se impregnen de los sabores.
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Por último, añadimos las gambas peladas y dejamos que cambien el color (las cocinamos menos de un minuto para que no se pasen). Rociamos con un poco de cilantro fresco picado.
6 Por último, añadimos las gambas peladas y dejamos que cambien el color (las cocinamos menos de un minuto para que no se pasen). Rociamos con un poco de cilantro fresco picado.
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Aparte, hervimos el arroz basmati en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
7 Aparte, hervimos el arroz basmati en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
8
Si sois amantes de las recetas exóticas y orientales, os recomendamos el curry de garbanzos y calabaza o el pad thai de pollo y tamarindo. ¡Esperamos que disfrutéis con este curry verde con gambas!
8 Si sois amantes de las recetas exóticas y orientales, os recomendamos el curry de garbanzos y calabaza o el pad thai de pollo y tamarindo. ¡Esperamos que disfrutéis con este curry verde con gambas!

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