Receta de cuajada de limón
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Postre
Hoy en RecetasDeCocina, te vamos a enseñar a preparar un dulce súper sencillo, se trata de una cuajada de limón. Se puede comer sola o también te servirá para rellenar tartaletas, galletas o este bizcocho de yogur con leche condensada. ¡Simplemente deliciosa!
¿Eres fanático de los postres preparados con limón tanto como nosotros? Entonces anímate a probar este brownie de limón, una receta súper original e ideal para aquellos que no comen chocolate.
Apunta todos los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta rica cuajada de limón en un abrir y cerrar de ojos. ¡A cocinarla!
Ingredientes
- 1 240 ml. de zumo de limón
- 2 200 gr. de azúcar
- 3 1 cucharada de miel (opcional)
- 4 6 huevos
- 5 150 gr. de mantequilla sin sal
- 6 La ralladura de un limón
Preparación de cuajada de limón
1 Para preparar esta cuajada de limón empezarás por exprimir los limones y pasar el zumo por un colador.
1 Para preparar esta cuajada de limón empezarás por exprimir los limones y pasar el zumo por un colador.
2 Después, colócalo en un olla, agrega el azúcar, revuelve con una cuchara de madera para disolverla e incorpora la mantequilla junto con la miel.
2 Después, colócalo en un olla, agrega el azúcar, revuelve con una cuchara de madera para disolverla e incorpora la mantequilla junto con la miel.
3 Lleva al fuego y sin dejar de remover, añade la ralladura de limón y cocina a fuego bajo durante quince minutos aproximadamente para que todo se funda.
3 Lleva al fuego y sin dejar de remover, añade la ralladura de limón y cocina a fuego bajo durante quince minutos aproximadamente para que todo se funda.
4 Cuando veas que tu mezcla va a comenzar a hervir, retira del fuego y sin dejar de remover incorpora los huevos uno a uno.
4 Cuando veas que tu mezcla va a comenzar a hervir, retira del fuego y sin dejar de remover incorpora los huevos uno a uno.
5 Una vez que tengas una mezcla homogénea, lleva al fuego de nuevo hasta que tu crema tenga una consistencia espesa. No dejes que se pegue porque se puede quemar y alterar por completo el sabor de tu postre.
5 Una vez que tengas una mezcla homogénea, lleva al fuego de nuevo hasta que tu crema tenga una consistencia espesa. No dejes que se pegue porque se puede quemar y alterar por completo el sabor de tu postre.
6 Si no te gusta sentir la ralladura de limón, te sugerimos que cueles tu cuajada y que la viertas preferiblemente en un bol, un recipiente de vidrio o moldes individuales.
6 Si no te gusta sentir la ralladura de limón, te sugerimos que cueles tu cuajada y que la viertas preferiblemente en un bol, un recipiente de vidrio o moldes individuales.
7 Refrigera tu cuajada de limón cuando se temple y no olvides taparla antes para evitar que la superficie se endurezca. ¡Su sabor acidito te enloquecerá!
7 Refrigera tu cuajada de limón cuando se temple y no olvides taparla antes para evitar que la superficie se endurezca. ¡Su sabor acidito te enloquecerá!
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