Receta de Crudo chileno
Tiempo de Preparación: 10mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal
Esta receta de crudo chileno es herencia de los inmigrantes alemanes en Chile, también se le conoce como bistec alemán y se trata de una preparación hecha con carne de vacuno cruda y limón. Por lo general, se prefiere usar carne magra de preferencia posta negra o rosada.
La presentación más común de este plato es en forma de taza para asemejar un untable, ya que se acompaña normalmente de tostadas. No debe tener rastro de grasa y lo ideal es lograr una pasta de carne que sea fácil de esparcir.
Hay dos maneras de preparar el crudo chileno. La primera es servir una porción de carne aliñada solo con sal y pimienta, y poner en pocillos el resto de ingredientes finamente picados. De esta forma, cada cada comensal puede ir aliñando el plato a su gusto.
La segunda opción, algo más elaborada, te la explicaremos a continuación, así que quédate con RecetasDeCocina y descubre cómo hacer crudo chileno paso a paso.
Ingredientes para hacer Crudo chileno:
- 1 250 gramos de carne molida
- 2 1 unidad de cebolla
- 3 1 taza de zumo de limón
- 4 1 rama de perejil
- 5 1 cucharadita de sal
- 6 1 cucharada sopera de mostaza
- 7 1 cucharadita de pimienta
Cómo hacer Crudo chileno:
1Ablanda la carne amasándola un poco y espárcerla en un bol.
1 Ablanda la carne amasándola un poco y espárcerla en un bol.
2Lava la cebolla y el perejil, luego córtalos lo más pequeño que puedas.
2 Lava la cebolla y el perejil, luego córtalos lo más pequeño que puedas.
3Agrega todos los ingredientes a la carne y mézclalos bien entre sí con movimientos envolventes, puedes hacerlo con una cuchara o amasando.
3 Agrega todos los ingredientes a la carne y mézclalos bien entre sí con movimientos envolventes, puedes hacerlo con una cuchara o amasando.
4Refrigera 1 hora o más. Para servir dale forma a la carne con una taza o tártaro. ¡Acompaña con unas tostadas o galletas saladas y disfruta de tu crudo chileno!
4 Refrigera 1 hora o más. Para servir dale forma a la carne con una taza o tártaro. ¡Acompaña con unas tostadas o galletas saladas y disfruta de tu crudo chileno!
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