Receta de Croquetas griegas de calabacín

Name: Receta de Croquetas griegas de calabacín
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de Calabacín; ½ unidad de Cebolleta; 1 unidad de Huevo; 4 cucharadas soperas de Pan rallado; 2 cucharadas soperas de Queso feta rallado; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 1 puñado de Hierbabuena fresca; Para el rebozado; 150 gramos de Pan rallado; 150 gramos de Harina; 400 mililitros de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Esta receta de croquetas vegetariana es un plato fresco y distinto para elaborar en cualquier cena con amigos. En RecetasDeCocina os transportamos a Grecia con estas croquetas griegas de calabacín. ¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes para hacer Croquetas griegas de calabacín:

1 500 gramos de Calabacín
2 ½ unidad de Cebolleta
3 1 unidad de Huevo
4 4 cucharadas soperas de Pan rallado
5 2 cucharadas soperas de Queso feta rallado
6 1 pizca de Sal
7 1 pizca de Pimienta negra molida
8 1 puñado de Hierbabuena fresca
9 Para el rebozado
10 150 gramos de Pan rallado
11 150 gramos de Harina
12 400 mililitros de Aceite de oliva

Cómo hacer Croquetas griegas de calabacín:

1
Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas griegas de calabacín.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas griegas de calabacín.
2
Lavamos los calabacines y los rallamos sin pelar. Los disponemos en un escurridor para que suelten el agua.
2 Lavamos los calabacines y los rallamos sin pelar. Los disponemos en un escurridor para que suelten el agua.
3
Picamos la cebolleta muy fina y la disponemos en un bol. Agregamos el huevo batido, sal y pimienta.
3 Picamos la cebolleta muy fina y la disponemos en un bol. Agregamos el huevo batido, sal y pimienta.
4
A continuación, añadimos el pan rallado y hierbabuena picada.
4 A continuación, añadimos el pan rallado y hierbabuena picada.
5
Por último, incorporamos el queso feta rallado y el calabacín. Agregamos un poco de sal y mezclamos bien. Si la masa está muy líquida, podemos añadir más pan rallado o un poco de harina.
5 Por último, incorporamos el queso feta rallado y el calabacín. Agregamos un poco de sal y mezclamos bien. Si la masa está muy líquida, podemos añadir más pan rallado o un poco de harina.
6
Formamos bolas con la ayuda de dos cucharas y pasamos las croquetas griegas de calabacín por harina, huevo batido y pan rallado. Le damos forma de croqueta con las manos.
6 Formamos bolas con la ayuda de dos cucharas y pasamos las croquetas griegas de calabacín por harina, huevo batido y pan rallado. Le damos forma de croqueta con las manos.
7
Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva a temperatura fuerte. Las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.
7 Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva a temperatura fuerte. Las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.
8
Podemos servir estas croquetas griegas de calabacín como plato principal con una ensalada crudivegana o como aperitivo acompañando con la típica salsa de yogur griega. Si os gustan las croquetas originales, probad las croquetas de pollo estilo cubano. ¡Buen provecho!
8 Podemos servir estas croquetas griegas de calabacín como plato principal con una ensalada crudivegana o como aperitivo acompañando con la típica salsa de yogur griega. Si os gustan las croquetas originales, probad las croquetas de pollo estilo cubano. ¡Buen provecho!

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