Receta de Croquetas de verduras y queso

Name: Receta de Croquetas de verduras y queso
Total time: 45 min
Ingredients: 3 tazas de Leche (720 mililitros); 3 cucharadas soperas de Harina; 150 gramos de Cebolla; 150 gramos de Chayote blanqueado; 150 gramos de Brócoli blanqueado; 150 gramos de Zanahoria; 150 gramos de Calabacín; 2 dientes de Ajo; 100 gramos de Queso; Rebozado; 200 gramos de Harina; 400 gramos de Pan molido; 1 pizca de Nuez moscada; 1 pizca de Sal y pimienta; Aceite vegetal; 6 unidades de Huevo

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Aprende a preparar croquetas de verduras paso a paso, una saludable receta para diabéticos que podrías preparar en Navidad y con la que también encantarás al resto de la familia, pues no gastarás mucho al prepararlas y las puedes rellenar con tus verduras preferidas. Así que sigue leyendo RecetasDeCocina para conocer muchas más recetas económicas navideñas y recetas de Navidad para diabéticos.

Ingredientes para hacer Croquetas de verduras y queso:

1 3 tazas de Leche (720 mililitros)
2 3 cucharadas soperas de Harina
3 150 gramos de Cebolla
4 150 gramos de Chayote blanqueado
5 150 gramos de Brócoli blanqueado
6 150 gramos de Zanahoria
7 150 gramos de Calabacín
8 2 dientes de Ajo
9 100 gramos de Queso
10 Rebozado
11 200 gramos de Harina
12 400 gramos de Pan molido
13 1 pizca de Nuez moscada
14 1 pizca de Sal y pimienta
15 Aceite vegetal
16 6 unidades de Huevo

Cómo hacer Croquetas de verduras y queso:

1
Para empezar a preparara estas croquetas caseras, el primer paso es picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Utiliza ingredientes bajos en azúcar y sal
1 Para empezar a preparara estas croquetas caseras, el primer paso es picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Utiliza ingredientes bajos en azúcar y sal
2
También pica el resto de las verduras. La zanahoria pelada, el brócoli y chayote previamente blanqueados, el calabacín limpio y sin pelar en dados pequeños.
2 También pica el resto de las verduras. La zanahoria pelada, el brócoli y chayote previamente blanqueados, el calabacín limpio y sin pelar en dados pequeños.
3
Pocha la cebolla y el ajo en un sartén con aceite ya caliente. Incorpora el resto de las verduras, sazona y cocina todo junto durante unos 5 minutos.
3 Pocha la cebolla y el ajo en un sartén con aceite ya caliente. Incorpora el resto de las verduras, sazona y cocina todo junto durante unos 5 minutos.
4
Agrega la harina y mezcla bien hasta que se reparte de forma uniforme por toda la sartén.
4 Agrega la harina y mezcla bien hasta que se reparte de forma uniforme por toda la sartén.
5
Vierte la leche templada poco a poco sin dejar de batir.
5 Vierte la leche templada poco a poco sin dejar de batir.
6
Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 15 minutos. El secreto de las croquetas es trabajar con calma y suavidad la masa.
6 Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 15 minutos. El secreto de las croquetas es trabajar con calma y suavidad la masa.
7
Ralla encima el queso, mezcla bien y pasa la masa a una fuente amplia previamente engrasada. Deja que se enfríe y tome temperatura ambiente.
7 Ralla encima el queso, mezcla bien y pasa la masa a una fuente amplia previamente engrasada. Deja que se enfríe y tome temperatura ambiente.
8
Cuando la masa de las croquetas para diabéticos haya enfriado,corta trozos y haz la forma típica de las croquetas. Luego, pásalas por harina, huevo y pan molido.
8 Cuando la masa de las croquetas para diabéticos haya enfriado,corta trozos y haz la forma típica de las croquetas. Luego, pásalas por harina, huevo y pan molido.
9
Vuelve a pasar las croquetas por el huevo y pan molido. Repite este proceso hasta terminar con todas las croquetas.
9 Vuelve a pasar las croquetas por el huevo y pan molido. Repite este proceso hasta terminar con todas las croquetas.
10
Refrigera las croquetas de verduras durante veinte minutos. Una vez transcurrido este tiempo fríelas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
10 Refrigera las croquetas de verduras durante veinte minutos. Una vez transcurrido este tiempo fríelas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
11
Sirve las croquetas de verduras y queso en la cena de Navidad y disfruta en familia. Y si estás buscando ideas sin azúcar para estas fiestas te recomiendo preparar las galletas de jengibre si azúcar, especial para diabéticos.
11 Sirve las croquetas de verduras y queso en la cena de Navidad y disfruta en familia. Y si estás buscando ideas sin azúcar para estas fiestas te recomiendo preparar las galletas de jengibre si azúcar, especial para diabéticos.

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